Saladas...Oba!

Depois de tomar a decisão de mudar a alimentação o primeiro passo foi "investir" na salada nossa de cada dia. Aquela saladinha sem graça de alface com tomate deu lugar a saladas deliciosas e o mais importante: variadas.
A salada se come primeiro "com os olhos", isto mesmo, elas devem ser antes de tudo atraentes, coloridas, portanto é muito importante misturar as verduras, frutas, legumes e porque não alguns farelos e castanhas (só um pouquinho), buscar texturas, cores, aromas diferentes e combiná-los de forma agradável.
Os molhos são um capítulo a parte, nos próximos posts darei algumas sugestões de molhos que encontrei na internet, adaptei, testei e aprovei.
Aí, mais uma mudança: comprar verduras que antes nunca tinha comprado e experimentar! Nesta fase as pesquisas na internet ajudaram muito, afinal, eu nunca saberia como preparar o aipo, o alho poró, a quinua...rsrsrs.
Lembrem-se: variar é a palavra chave. Variar cores, sabores, texturas e não repetir a salada todos os dias, ok?
Para aumentar a sensação de saciedade, coma a salada antes das principais refeições, mastigue bem, coma sem pressa, aprecie!

Salada de folhas "verdes"

Alface crespa

Alface roxa

Rúcula

Tomatinho Sweet Grape

1 talo de Aipo

Cheiro verde a vontade

Preparo:

Lavar e desinfetar as folhas muito bem.Deixá-las de molho numa bacia com água e gelo (as folhas ficarão muito mais crocantes). Ralar o talo de Aipo no ralador tipo gota e reservar em água gelada. Na hora de servir escolha uma travessa ou saladeira bem bonita! Rasgue as folhas com as mãos e misture-as.

Escorra o Aipo e coloque-o por cima da salada, adicione o cheiro verde. Corte os tomatinhos ao meio e coloque em torno da salada.

Não tempere a salada na saladeira pois alguns molhos alteram a textura das folhas, produzem água, etc... Tempere sempre no seu prato e de preferência esqueça o sal, use limão, vinagre balsâmico, azeite de oliva puro.

Lembrem-se: substitua o tomate por morangos, laranja picadinha, maçã verde, etc...V A R I A R !