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segunda-feira, 18 de abril de 2016

Açaí - legado da culinária indígena no Brasil. Viva os índios!!!


Açaí previne câncer e combate o envelhecimento


O açaí é um fruto de cor roxa típico da região amazônica, que traz benefícios para a saúde como:
  • Prevenir câncer e Alzheimer, por ser rico em ômaga-9 e antocianinas, que são poderosos antioxidantes;
  • Diminuir o colesterol ruim, devido à presença de ômega-9;
  • Prevenir aterosclerose, por ser rico em antioxidantes e por ajudar a controlar o colesterol;
  • Fortalecer o sistema imunológico, por ser rico em vitamina C;
  • Prevenir o envelhecimento precoce, por ser rico em antioxidantes flavonoides;
  • Melhorar o funcionamento do intestino, por ser rico em fibras;
  • Combater anemia, por conter ferro e vitamina B.

Açaí engorda?

Quando consumido adequadamente e em uma dieta saudável, o açaí não engorda. No entanto, quando esta fruta é consumida em excesso pode levar ao aumento do peso, principalmente quando se adicionam outros ingredientes à receita, como banana, leite em pó e leite condensado, pois eles deixam a refeição ainda mais calórica.
Além disso, é importante lembrar que deve-se preferir o consumo da polpa de açaí pura, sem adição de xarope de guaraná, pois o guaraná deixa a mistura com o dobro de calorias.
Extraído de: http://www.tuasaude.com
Extraído de: Google imagens



Suco Detox de açaí
Rendimento: 1 copo (300 ml)
Tempo de preparo: 5 minutos
Calorias por copo: 160 calorias
Ingredientes
- 2 col. (sopa) de polpa de açaí
- 1 fatia de abacaxi
- Folhas de hortelã a gosto
- Suco de 1 limão
- Lascas de gengibre
- 1 col. (sopa) de chia
- 250 ml de água
Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.
Extraído de: www.http://corpoacorpo.uol.com.br

quinta-feira, 14 de abril de 2016

Cubos de frango com vegetais e ervas



Cubos de Frango com Vegetais e Ervas

Ingredientes

1 peito + 2 coxas com sobrecoxas de frango sem pele e sem osso

1 colher (sopa) de colorau

2 colheres (sopa) de óleo

1/2 colher (sopa) de cúrcuma (açafrão-da-terra)

2 colheres (sopa) de suco de limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 batatas médias, sem casca, cortadas em quatro

2 cenouras, sem casca, em tiras

1 pimentão verde, 1 vermelho e 1 amarelo em tiras finas

2 xícaras (chá) de flores de brócolis

1 xícara (chá) de tomatinhos cortados ao meio

1/2 xícara (chá) de molho de soja light (shoyu)

1/2 xícara (chá) de água

4 colheres (sopa) de folhas  de tomilho, alecrim e manjericão picadas

Salsa picada para polvilhar

Modo de preparo

Corte a carne em cubos e tempere com o colorau, metade do óleo, a cúrcuma, o suco de limão, o sal e a pimenta. Cubra e gele por uma noite. Aqueça o óleo restante e doure os cubos de carne escorridos do tempero (reserve a marinada), mexendo sempre. Transfira para um refratário e distribua as batatas, as cenouras, os pimentões, os brócolis e os tomatinhos por cima. Numa tigela, misture o tempero reservado com o shoyu, a água e as ervas. Espalhe sobre os ingredientes no refratário. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até os vegetais ficarem cozidos (mas sem desmanchar). Remova o papel-alumínio e deixe dourar um pouco. Polvilhe com a salsa e sirva com arroz branco ou de forno.
Extraído de: http://mdemulher.abril.com.br/receitas/claudia



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