Lentilha - Ingrediente da sorte!

Salada de Grãos

Ingredientes

. 1 1/2 xícara (chá) de grão-de-bico cozido  

. 1 1/2 xícara (chá) de feijão branco cozido 

. 1 xícara (chá) de lentilha cozida  

. 1 cebola roxa cortada em fatias finas 

. 2 tomates maduros, sem sementes, cortados em cubinhos 

. 1 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço 

. 4 colheres (sopa) de azeite 

. 3 colheres (sopa) de vinagre branco, tinto ou de vinho  

. Sal a gosto

. Cheiro verde a gosto

Preparo

Numa tigela, misture os grãos cozidos com a cebola, o tomate e a azeitona e o cheiro verde. Depois regue o azeite e o vinagre. Tempere com  o sal, misture bem, tampe com filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos antes de servir.

Extraído de http://mdemulher.abril.com.br e adaptado

Arroz natalino com champanhe, amêndoas e passas

Bem, chegou a hora do arroz para ceia de Natal. Todas as receitas preparadas com arroz branco podem ser substituídas por arroz integral sem prejuízo no resultado final. Saiba mais sobre arroz integral aqui.

Arroz com Champanhe, amêndoas e passas

Imagem extraída de: http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes

. 2 colheres (sopa) de azeite

. 1 cebola pequena bem picada

. 2 xícaras (chá) de arroz

. Sal a gosto

. 3 xícaras (chá) de champanhe

. 100 g de uvas-passas brancas

. 100 g de amêndoas sem pele picadas grosseiramente

. Salsa picada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. 

2. Junte o arroz lavado e escorrido, o sal e mexa bem até secar um pouco. 

3. Acrescente o champanhe e deixe cozinhar. 

4. Quando faltar pouco para terminar o cozimento e ainda tiver um pouco de líquido, ponha as passas e deixe terminar o cozimento. 

5. Desligue o fogo, solte o arroz com um garfo, misture as amêndoas e a salsa. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

Dica: para retirar a pele das amêndoas, mergulhe-as na água fervente por 2 minutos, a pele soltará facilmente apenas pressionando com os dedos.

• Obs.: Champanhe e não Cidra. 

Preparo do arroz integral

Selecione e lave o arroz. Na panela de pressão destampada, toste o arroz sozinho até ficar bem seco. Adicione o óleo, o sal, a cebola, a água e cozinhe por 20 minutos em fogo médio depois que a válvula começar a chiar. Desligue o fogo, mantenha a panela fechada por 10 minutos e sirva.

Extraído de: http://mdemulher.abril.com.br e de http://boaforma.abril.com.br

Vinhos & Vinhos

As bebidas também contém calorias, com os vinhos não é diferente. 
Escolha sua bebida de preferência e consuma com moderação. Fique de olho no número de calorias. 
Vejam algumas dicas...

As Calorias dos Vinhos

• vinho branco doce (200 ml) contém 287 calorias.
• vinho branco seco (200 ml) contém 172 calorias.
• vinho tinto seco (200 ml) contém 163 calorias.
• vinho tinto doce (200 ml) contém 176 calorias.
• vinho rosé (200 ml) contém 146 calorias.
• vinho branco doce (200 ml) contém 287 calorias.
• vinho moscatel (200 ml) contém 273 calorias.
• vinho de maçã (200 ml) contém 65 calorias.
• vinho de jenipapo (200 ml) contém 538 calorias.
• vinho licoroso (200 ml) contém 280 calorias.
• vinho de mesa (200 ml) contém 172 calorias.
• vinho do porto (200 ml) contém 500 calorias.
• vinho verde (200 ml) contém 172 calorias.
• Champanhe brut rosê(200ml):  95 calorias

Pesquisado em: http://mdemulher.abril.com.br , http://calorias.org, http://boaforma.abril.com.br/

Farofa - Algumas receitinhas

Geralmente considerada a vilã de qualquer dieta ela é queridinha do brasileiros. Para não abrir mão da farofa o jeito é diminuir as calorias e consumir com moderação.

Algumas sugestões menos calóricas...

Farofa de Couve

Ingredientes

1 maço de couve cortado bem fininho

2 colheres (sopa) rasas de azeite

½ xícara (chá) de farelo de aveia

1 cebola

Modo de preparo

1. Refogue a couve com a cebola e o azeite.

2. Quando estiver úmida, coloque o farelo de aveia, adicione sal a gosto e misture bem.

Rendimento: 6 porções

Calorias: 50 cada porção

Extraído de: http://dietaja.uol.com.br

Farofa Light Festiva

Ingredientes

- 1 colher de sopa rasa de cebola ralada
- 1 colher de sopa de azeite extravirgem
- 6 colheres de sopa de cenoura ralada
- 1 colher de sopa rasa de passas
- 3 colheres de sopa de água
- 4 colheres de sopa rasas de farelo de aveia
- 1 colher de sopa de germe de trigo
- 1 colher de sopa cheia de cheiro-verde

Modo de fazer
- Em uma panela pré-aquecida refogue a cebola no azeite. 
- Depois, acrescente a cenoura ralada, as passas, a água, o farelo de aveia e o germe de trigo, refogando de forma que a farofa fique bem soltinha. 
- Por último, acrescente o cheiro verde e apague o fogo. 
- Sirva quente ou fria. 

- Rende 4 porções.

Extraído de: http://www.betinaettrich.ntr.br

Farofa Light com Frutas Secas

Ingredientes

- 300 g de farinha de mandioca crua
- 2 colheres (sopa) de uvas passas
- 2 colheres (sopa) de damascos picados
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- sal e salsinha a gosto
- 2 tomates picados
- 3 colheres (sopa) de margarina light
- 2 cenouras médias raladas

Preparo

Derreta a margarina light e refogue o alho, a cebola, as cenouras e os tomates. A seguir acrescente o restante dos ingredientes.

Extraído de: http://www.capixabao.com

Chester com cesta de queijo coalho e salpicão

Sofisticado e delicioso... esta é a proposta desta receita de Natal.

Ingredientes

. 1 Chester

. 400 g de queijo coalho ralado grosso

. 1 frango assado desfiado

. 100 g de passa sem sementes

. 2 talos de salsão picado

. 1 cenoura ralada grossa

. 1 maçã verde cortada em cubos

. 2 colheres (sopa) de suco de limão

. Sal e pimenta a gosto

. 1 pote de maionese (250 g)

. 1 pote de iogurte natural

. Salsa picada a gosto

Preparo

1. Asse o chester de acordo com as instruções da embalagem.

2. Prepare as cestas: em uma frigideira antiaderente, ponha uma camada fina de queijo.

3. Quando estiver dourada, retire e molde as cestinhas sobre o fundo de uma forminha de 7 cm de diâmetro. Deixe esfriar.

4. Prepare o salpicão: em uma tigela misture o frango, a passa, o salsão, a cenoura e a maçã.

5. Tempere com o limão, o sal e a pimenta.

6. À parte, misture a maionese e o iogurte.

7. Misture com o frango e os legumes.

8. Distribua nas cestinhas, salpique a salsa e sirva em volta do chester.

Dica: recheie o chester com uma receita de farofa. Veja sugestões no Blog

Extraído de http://mdemulher.abril.com.br

Caipiroska de Melancia... light

As bebidas também podem ser bastante calóricas. Esta é uma receita light, ou seja, um pouco menos calórica do que as tradicionais e que não contém açúcar e que tem as cores do Natal!

Outras frutas pouco calóricas podem ser alternativa. Experimente criar sua própria receitinha...

• Morango - 5 unidades - 24 kcal
• Nêspera - 1 unidade - 13,2 kcal
• Umbu - 1 unidade - 13,3 Kcal
• Framboesa - 10 unidades - 22 kcal
• Pitanga - 10 unidades - 26 kcal
• Melão - 1 fatia - 25,2 kcal

Consulte tabela de calorias de algumas bebidas aqui no blog.

Caipiroska de Melancia

imagem extraída de Google Imagens

Ingredientes

1/2 xíc. (chá) de melancia em cubos e sem sementes

 1 dose (50 ml) de vodca

1 envelope de adoçante em pó

 Gelo picado a gosto

Follhas de manjericão ou hortelã a gosto

Modo de preparo

Coloque a melancia num copo e macere junto com o adoçante. Acrescente o gelo picado e a vodca. Use uma colher para mexer e comer a fruta.

Rendimento: 1 copo

Calorias por copo: 135

Extraído de: http://boaforma.abril.com.br e adaptado.

Mousse de Nozes e Iogurte!

Sofisticada e deliciosa ela será a estrela da sua ceia light...

Mousse de Nozes e Iogurte

Ingredientes

• 2 col. (chá) de gelatina em pó sem sabor

• 5 col. (sopa) de água

• 1 caixinha de creme de leite light

• 1 copo de iogurte natural desnatado

• 1 col. (chá) de essência de baunilha

• 6 col. (sopa) de adoçante culinário

• 3 claras batidas em neve

• 100 g de nozes moídas grosseiramente

• 1 col. (sopa) de mel

Preparo

Hidrate a gelatina na água. Em seguida, dissolva-a em banho-maria. Reserve. Coloque em uma tigela refratária grande o creme de leite, o iogurte, a essência de baunilha e o adoçante. Misture bem. Encaixe a tigela em uma panela e leve-a ao fogo, em banho-maria, mexendo até começar a ferver. Em seguida, acrescente a gelatina e, por último, as claras. Misture, vagarosamente, até ficar homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar. Distribua em 6 taças individuais e leve à geladeira por no mínimo 2 horas ou até ficar firme. Na hora de servir, polvilhe com as nozes.

Porções: 6

Calorias por porção - 237

Extraído de:http://boaforma.abril.com.br

Salada Natalina

Mais uma receitinha para a ceia de Natal...

Imagem de Google Imagens

Ingredientes

 2 xíc. (chá) de cenoura em cubinhos

2 xíc. (chá) de salsão em fatias finas

1 xíc. de maçã verde e picada

 ½ xíc. (chá) de melão em cubos

 ½ xíc. (chá)nozes picadinhas

 1 filé de salmão (150 g) cozido e desfiado

Folhas de alface crespa e americana para acompanhar

Para o Molho:

1 col. (sopa) de azeite de oliva

 Sal a gosto

 Suco de ½ limão

 1 iogurte natural desnatado 

 2 col. (sopa) de maionese light

Sal a gosto 

 Cheiro verde à vontade

Preparo

Misture os ingredientes da salada num recipiente fundo adornado com as folhas de alface e reserve. 

Junte os ingredientes do molho com auxílio de um batedor e coloque metade na salada e misture. Arrume a salada em um prato e cubra com o restante do molho. 

Extraído de http://boaforma.abril.com.br e adaptado

Rabanada Assada (Light)

Quem não gosta do Natal? Bem... Se você não gosta do Natal com certeza gosta das delícias da ceia natalina. Acertei?

Que tal reduzir um pouquinho as calorias, gorduras, os excessos?

A partir de hoje postarei algumas receitinhas light/diet porque ninguém é de ferro e o Natal é data para se comemorar em torno da mesa farta e com toda a família.

FELIZ NATAL!!!

Imagem extraída de Google Imagens

Ingredientes:

4 pães francês

2 xícaras (chá) de leite desnatado

 (ou o suficiente para molhar as fatias de pães)

1 lata de leite condensado light/diet

3 ovos batidos

1 pitada de canela

Açúcar a gosto

Modo de preparo:

1 - Corte os pães em fatias médias.

2 - Em um refratário, misture o leite com o leite condensado e mergulhe as fatias de pão, até que elas estejam bem molhadinhas.

3 - Em outro refratário, bata os ovos e coloque 1 pitada de canela. Passe as fatias molhadas de leite nos ovos batidos.

4 - Em uma assadeira, sobreponha os pães e leve ao forno pré-aquecido à 180 graus.

5 - Ao retirar do forno, polvilhe com canela e açúcar.

Extraído de: http://www.estilo.br.msn.com

Bala de colágeno hidrolisado que deixa unhas e cabelos mais bonitos e ajuda a emagrecer

O que é o Colágeno? 

"Você sabia que existe uma substância capaz de deixar a pele viçosa, os cabelos mais sedosos e as curvas em dia? De acordo com a nutricionista Malu Bastos, do programa “Minha Vida, Meu Ritmo”, “o colágeno auxilia na manutenção da estrutura dos fios de cabelo e unhas, elasticidade da pele e ajuda na perda de peso”. No programa, o cardápio de todos os participantes com mais de 30 anos contém a suplementação". 

"O colágeno hidrolisado é um pó constituído basicamente por proteína, vitaminas e minerais. É livre de gorduras e não tem adição de açúcares e o valor calórico por porção é muito baixo. O ideal é consumir o produto de 30 a 60 minutos antes do almoço ou jantar, já que ele estimula o mecanismo de saciedade, o que leva a comer menos na refeição a seguir. O colágeno é o principal componente proteico dos ossos, tendões, cartilagens e pele. Além de manter a beleza e o corpo em dia, o consumo regular de colágeno hidrolisado auxilia na manutenção destas estruturas."

Ingredientes

12g de gelatina sem sabor (1 envelope)

2 cx de gelatina sabor morango ou outro preferido

1 colher de sopa de colágeno em pó hidrolisado

450 ml de água quente

Modo preparo da balinha

*Hidrate a gelatina incolor com 5 colheres de sopa de água fria e deixe descansar

*dissolva a gelatina de morango com a água quente

*acrescente o colágeno em pó e misture bem

*leve a gelatina incolor ao microondas por 15 segundos e em seguida junto ao restante dos ingredientes.

*coloque tudo em um pote retangular grande ou em forminhas de gelo e leve à geladeira até endurecer.

*Desenforme e corte no formato desejado.

Receita feita por Michele Pereira, acesse no facebook  https//www.facebook.com/MipereiraFit

Extraído de: http://www.receitassupreme.com.br

Imagens de Google Imagens

Como Equilibrar Alimentação Saudável e Fast Foods

Fonte: Alimentos Saudáveis - Alimentos perigosos

Guia prático para uma alimentação rica e saudável

Reader's Digest

Dia do Idoso - A dieta Ideal

01 de Outubro é o dia do idoso. 

Vamos entender um pouco mais sobre as necessidades alimentares destas pessoinhas tão queridas?

Imagem extraída de: www.ebah.com.br

"À medida que se envelhece, as necessidades de energia do corpo diminuem; ao mesmo tempo, cresce a demanda por alguns nutrientes."

"Uma boa nutrição pode prevenir ou pelo menos adiar doenças debilitantes como a osteoporose, diabetes e doenças do coração.

De modo geral os idosos são o grupo  mais mal nutrido de todos.

As dificuldades do cotidiano associadas à baixa renda da aposentadoria são determinantes para uma alimentação deficiente, pobre em nutrientes e vitaminas e pelo consumo de alimentos prontos."

Nutrientes essenciais aos idosos

• Cálcio - para prevenir a osteoporose;
• Fibras - para prevenir prisão de ventre;
• Potássio - para alívio da hipertensão e uso de diuréticos;
• Vit. B12 - para formar as células vermelhas do sangue e manter os nervos saudáveis;
• Vit. D - Útil na absorção do cálcio;
• Vit. E - Protege contra doenças do coração;
• Zinco - para reforçar a imunidade. 

Onde encontrar estes nutrientes

• Cálcio - Leite e derivados, vegetais como ouve, brócolis, agrião, mostrada e derivados da soja;
• Fibras - mamão, pera, ameixa, laranja, abacaxi, pêssego, uva-passa, figo,damasco, alface, couve, rúcula, acelga, agrião, aipo, escarola, espinafre, nabo, abóbora, cenoura e beterraba; Pão integral, barra de cereais, bolachas com fibras; Feijão, grão de bico, fava e lentilha;
• Potássio - ameixa seca, amendoim torrado, castanhas e nozes, café instantâneo, damasco seco, feijão, lentilha seca, grão de bico, soja, uva passa, gérmem de trigo, figo seco, ervilha e espinafre;
• Vit. B12 - Bife de figado, fígado de frango, truta, salmão, ostras, coração cozido, cereais matinais, achocolatados em pó, cereais para alimentação infantil;
• Vit. D - Óleo de fígado de bacalhau, ovo cozido, ostras, peixes, leite fortificado, carne bovina, manteiga, carne e vísceras de frango, peru e porco;
• Vit. E - Cereal enriquecido com fibra, avelã, Castanha do pará, Milho, Óleo de cártamo;
• Zino - Carne de boi assada, fígado de frango, semente de abóbora, feijão de soja, amêndoa, amendoim.

Extraído de: www.tuasaude.com

Pesquisa em: Alimentos Saudáveis - Alimentos Perigosos - Guia Prático para uma alimentação  rica e saudável - Reader's Digest

Como Equilibrar Alimentação Saudável e Fast Foods

Fonte: Alimentos Saudáveis - Alimentos perigosos

Guia prático para uma alimentação rica e saudável

Reader's Digest

Carne de... RÃ!

Muita gente não experimenta por puro preconceito, mas a verdade é que esta carne é saudável, gostosa e muito parecida com o frango.

Imagem extraída de Google imagens

Carne de Rã

Benefícios

• Excelente fonte de proteínas que contém todos os aminoácidos necessários ao corpo humano;
• Alimento pobre em gorduras e calorias, sendo adequado às dietas para perda de peso;
• 100g contém aproximadamente 70 calorias.

Inconvenientes

• Quando não criada em cativeiro (ranários) não tem procedência garantida e pode gerar caça predatória e risco de consumo de espécie venenosa.

Fonte: Alimentos Saudáveis - Alimentos perigosos

Guia prático para uma alimentação rica e saudável

Reader's Digest

Veja aqui muitas receitas com carne de rã.

Onde comprar carne de rã em BH.

Como Equilibrar Alimentação Saudável e Fast Foods

Fonte: Alimentos Saudáveis - Alimentos Perigosos
Guia Prático para uma alimentação rica e saudável
Reader's Digest

Dia Nacional do Sorvete... E a dieta?

Sorvete. Quem não gosta?...

Vilão da dieta? Aliado nos dias de muito calor?

Vejamos algumas dicas sobre esta delícia que é preferência nacional.

"O sorvete é fonte de proteína, carboidrato e lipídeo. Em sua composição podemos encontrar também o mineral cálcio, devido à presença do leite. O cálcio é importante na formação e manutenção de ossos e dentes e apresenta demais funções em nosso organismo. Também podemos citar a presença de vitaminas lipossolúveis A, D, E e K e algumas do complexo B.

Como tudo tem o lado bom e o lado ruim, com o sorvete não poderia ser diferente. Apesar dos benefícios que citamos, o sorvete é rico em gordura, é ela que dá ao sorvete a textura macia." Fonte: http://www.folhavitoria.com.br.

• Dicas da Revista Viva Saúde: Mitos e verdades sobre sorvetes;
• Tabela de calorias do Portal São Francisco: confira e faça a melhor escolha.

É primavera.... ♫

FLORES NA COMIDA...

Pra falar a verdade, nunca experimentei e continuo sem vontade de experimentar...rsrsrs. Mas é primavera, então...

Dicas e receitinhas para tornar seu prato muito mais colorido, bonito e apetitoso:

• Receitas e dicas.