Cintura Fina: Bacalhau nota 1000!

Cintura Fina: Bacalhau nota 1000!: Hoje eu estou "me achando"... acabamos de experimentar mais uma receitinha desenvolvida por mim! E ficou muito boa!!! Gostei tanto que min...

Bacalhau nota 1000!

Hoje eu estou "me achando"... acabamos de experimentar mais uma receitinha desenvolvida por mim! E ficou muito boa!!! 
Gostei tanto que minha criatividade ficou a 1001, dá pra fazer um  montão de coisas gostosas a partir deste bacalhau desfiado da Pif Paf que encontrei no freezer do supermercado esta semana.

Imagem extraída de: http://jornale.com.br/outrossabores

Bacalhau 1001 utilidades 

Ingredientes

1 embalagem de bacalhau desfiado Pif Paf ou

300g de bacalhau desalgado e desfiado

1/2 xícara de azeite de boa qualidade

1 cebola grande picadinha (miudinha)

2 dentes de alho amassados

Azeitonas picadinhas

Cheiro verde a gosto

Preparo:

Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até "murchar", acrescente o bacalhau, as azeitonas e o cheiro verde. Deixe refogar por aprox. 10 minutos.

Servir frio com torradas, pão sírio, pão integral ou salada de folhas verdes.

1001 Utilidades...

• Acrescentar batatas cozidas em cubos, passas sem sementes e maionese light, para obter uma salada saborosa;
• Acrescentar maionese ou coalhada natural light para uma pastinha cremosa;
• Misturar ao arroz branco soltinho para um delicioso arroz com bacalhau e polvilhar parmezão e orégano;
• Utilizar como recheio de tortas e quiches, neste caso acrescentar 3 ovos batidos (claras em neve misturadas às gemas) e queijo meia-cura ralado.

Quiche Lorraine

Encontrei esta receitinha de quiche muito parecida com uma antiga que há muito não preparava. Fiz algumas adaptações para torná-la menos calórica e mesmo assim saborosa. Ficou deliciosa!

Ah! Receitinha sem carne vermelha viu amiga?

Bom apetite!

Imagem extraída de:http://txtoastartichokes.blogspot.com.br

Ingredientes

• 130 Grama(s) manteiga
• 1 Unidade(s) ovo
• 2 Unidade(s) gema
• 275 Grama(s) farinha
• 1 Pitada(s) sal
• À gosto ervas secas
• 1/2 Xícara(s) bacalhau desfiado e desalgado
• 1 Xícara(s) cogumelos picados(opcional)
• 3 Unidade(s) ovos
• 1/2 Xícara(s) leite
• 1/2 Xícara(s) creme de leite
• À gosto sal, pimenta e noz moscada
• À gosto cebolinha picada
• 80 Grama(s) queijo meia-cura ralado
• À gosto parmesão para gratinar

 Preparo

1. Misture a farinha com a manteiga usando a ponta dos dedos, até virar uma farofa. Acrescente o ovo, o sal, as ervas e trabalhe a massa, apertando e esmagando. Faça uma bolinha, embrulhe em filme plástico e deixe 30 minutos em geladeira antes de abrir.
2. Refogue o bacalhau com  os cogumelos. Em uma tigela, misture os ovos com o leite e o de creme de leite, o sal, a pimenta e a noz moscada. Se quiser, coloque também a cebolinha. Monte a torta. Abra a massa e coloque sobre ela o queijo meia-cura ralado, a mistura de bacalhau e a mistura de ovos. Cubra tudo com queijo parmesão e asse em forno médio. Sirva com salada.(Extraída de: http://www.portalvital.com e adaptada por mim).

Alimentação Sem Carne Vermelha

Imagem extraída de busca no Google Imagens e muito sugestiva!

Uma amiga me pediu sugestões de pratos sem carne, principalmente vermelha. 
Particularmente adorooooo carne, picanha, torresmo, linguiça, churrasco, aff!... 
Bem, amiga, esta postagem fiz pra você. Na verdade ainda não encontrei as receitinhas que você espera, mas, pesquisando sobre alimentação sem carne vermelha descobri muita coisa interessante, então, enquanto busco as receitinhas resolvi postar alguns links para leitura, ok?
http://mundoestranho.abril.com.br/materia/da-pra-viver-bem-sem-comer-carne
http://www.ecoblogs.com.br/ecoblog/viver-sem-carne-e-possivel/
http://www.bemparana.com.br/index.php?n=83504&t=receitas-para-quem-deixou-a-carne-vermelha-de-lado
http://nutrindopordentroeporfora.blogspot.com/2011/02/carne-vermelha.html
http://www.cidadederibeiraopreto.com.br/noticia1697-compare-os-beneficios-e-maleficios-da-carne-vermelha-.html

Filé de Peixe Assado

Mais uma rapidinha... receitinha é claro!
Fácil, rápida e  muito saborosa, eu usei filé de Merluza mas pode ser feito com peixe da sua preferência. Bom apetite!!!

Filé de Merluza Assado

Ingredientes

1 kg de filé de merluza ou outro peixe de sua preferência

Alho amassado

Sal e suco de limão

3 tomates sem sementes em cubinhos

1 cebola grande em cubinhos

Pimentão em cubinhos (a gosto)

Salsinha ou coentro picadinhos (a gosto)

1 abobrinha italiana em rodelas de aprox. 1 cm de espessura

Preparo:

Lave os filés e escorra.

Tempere com suco de limão, alho e sal. Deixe marinar por 1 hora.

Retire os filés do tempero.

Unte um refratário com azeite e arrume os filés (cobrir todo o fundo do refratário).

Faça uma "saladinha" com os tomates, cebola, pimentão e salsinha. Tempere com sal e azeite.

Cubra os filés com esta mistura.

Molhe as abobrinhas com azeite e sal.

Arrume as rodelas de abobrinha (na vertical) contornando a assadeira em volta do peixe.

Leve ao forno pré-aquecido por aprox. 30min ou até os filés ficarem assados. Não é necessário cubrir com papel laminado.

Sirva quente.

Carne Vermelha...

A carne vermelha foi excluída do cardápio de muita gente devido a gordura saturada e ao colesterol. Realmente ela possui gordura saturada que em excesso está associada a um maior risco de doenças cardiovasculares, obesidade e até diabetes. Mas dependendo do tipo de corte e se consumida com moderação, ela não é prejudicial. A Pirâmide Alimentar brasileira recomenda o consumo de uma porção de carne por dia, o que pode corresponder a um bife médio ou 5 colheres (sopa) de carne moída refogada por dia. Não podemos deixar de mencionar que a carne vermelha é o alimento que mais contém ferro, vitaminas do complexo B, zinco, magnésio, sódio, potássio e outros nutrientes, além de ser fonte de proteína de alto valor biológico. 
Veja a informação nutricional de alguns cortes bovinos em 100 gramas:

Extraído de:

http://cyberdiet.terra.com.br/carne-vermelha-nao-e-vila-da-dieta

Molho Tropical - Para saladas

Depois de muitos dias sem postar nenhuma novidade, aí vai uma receitinha que eu mesma desenvolvi e cá pra nós... ficou muito boa!

Imagem extraída de:http://bbel.uol.com.br

Molho Tropical

1/2 xícara de café de suco concentrado de maracujá

1 xícara de café de azeite de boa qualidade

1 colher de sopa de vinagre

1 colher de sopa de mostarda

Orégano e sal a gosto

Preparo:

Coloque os ingredientes num vidro com tampa e agite até formar um molho homogêneo.

 Guardar na geladeira.

Agitar antes de usar.

"Calorias são pequenos vermes, inescrupulosos, que se 

alojam nos armários para trabalharem durante a noite 

apertando e costurando as roupas das pessoas!!!" 

afff...