Lentilha - Ingrediente da sorte!

Salada de Grãos

Ingredientes

. 1 1/2 xícara (chá) de grão-de-bico cozido  

. 1 1/2 xícara (chá) de feijão branco cozido 

. 1 xícara (chá) de lentilha cozida  

. 1 cebola roxa cortada em fatias finas 

. 2 tomates maduros, sem sementes, cortados em cubinhos 

. 1 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço 

. 4 colheres (sopa) de azeite 

. 3 colheres (sopa) de vinagre branco, tinto ou de vinho  

. Sal a gosto

. Cheiro verde a gosto

Preparo

Numa tigela, misture os grãos cozidos com a cebola, o tomate e a azeitona e o cheiro verde. Depois regue o azeite e o vinagre. Tempere com  o sal, misture bem, tampe com filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos antes de servir.

Extraído de http://mdemulher.abril.com.br e adaptado

Arroz natalino com champanhe, amêndoas e passas

Bem, chegou a hora do arroz para ceia de Natal. Todas as receitas preparadas com arroz branco podem ser substituídas por arroz integral sem prejuízo no resultado final. Saiba mais sobre arroz integral aqui.

Arroz com Champanhe, amêndoas e passas

Imagem extraída de: http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes

. 2 colheres (sopa) de azeite

. 1 cebola pequena bem picada

. 2 xícaras (chá) de arroz

. Sal a gosto

. 3 xícaras (chá) de champanhe

. 100 g de uvas-passas brancas

. 100 g de amêndoas sem pele picadas grosseiramente

. Salsa picada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. 

2. Junte o arroz lavado e escorrido, o sal e mexa bem até secar um pouco. 

3. Acrescente o champanhe e deixe cozinhar. 

4. Quando faltar pouco para terminar o cozimento e ainda tiver um pouco de líquido, ponha as passas e deixe terminar o cozimento. 

5. Desligue o fogo, solte o arroz com um garfo, misture as amêndoas e a salsa. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

Dica: para retirar a pele das amêndoas, mergulhe-as na água fervente por 2 minutos, a pele soltará facilmente apenas pressionando com os dedos.

• Obs.: Champanhe e não Cidra. 

Preparo do arroz integral

Selecione e lave o arroz. Na panela de pressão destampada, toste o arroz sozinho até ficar bem seco. Adicione o óleo, o sal, a cebola, a água e cozinhe por 20 minutos em fogo médio depois que a válvula começar a chiar. Desligue o fogo, mantenha a panela fechada por 10 minutos e sirva.

Extraído de: http://mdemulher.abril.com.br e de http://boaforma.abril.com.br

Vinhos & Vinhos

As bebidas também contém calorias, com os vinhos não é diferente. 
Escolha sua bebida de preferência e consuma com moderação. Fique de olho no número de calorias. 
Vejam algumas dicas...

As Calorias dos Vinhos

• vinho branco doce (200 ml) contém 287 calorias.
• vinho branco seco (200 ml) contém 172 calorias.
• vinho tinto seco (200 ml) contém 163 calorias.
• vinho tinto doce (200 ml) contém 176 calorias.
• vinho rosé (200 ml) contém 146 calorias.
• vinho branco doce (200 ml) contém 287 calorias.
• vinho moscatel (200 ml) contém 273 calorias.
• vinho de maçã (200 ml) contém 65 calorias.
• vinho de jenipapo (200 ml) contém 538 calorias.
• vinho licoroso (200 ml) contém 280 calorias.
• vinho de mesa (200 ml) contém 172 calorias.
• vinho do porto (200 ml) contém 500 calorias.
• vinho verde (200 ml) contém 172 calorias.
• Champanhe brut rosê(200ml):  95 calorias

Pesquisado em: http://mdemulher.abril.com.br , http://calorias.org, http://boaforma.abril.com.br/

Farofa - Algumas receitinhas

Geralmente considerada a vilã de qualquer dieta ela é queridinha do brasileiros. Para não abrir mão da farofa o jeito é diminuir as calorias e consumir com moderação.

Algumas sugestões menos calóricas...

Farofa de Couve

Ingredientes

1 maço de couve cortado bem fininho

2 colheres (sopa) rasas de azeite

½ xícara (chá) de farelo de aveia

1 cebola

Modo de preparo

1. Refogue a couve com a cebola e o azeite.

2. Quando estiver úmida, coloque o farelo de aveia, adicione sal a gosto e misture bem.

Rendimento: 6 porções

Calorias: 50 cada porção

Extraído de: http://dietaja.uol.com.br

Farofa Light Festiva

Ingredientes

- 1 colher de sopa rasa de cebola ralada
- 1 colher de sopa de azeite extravirgem
- 6 colheres de sopa de cenoura ralada
- 1 colher de sopa rasa de passas
- 3 colheres de sopa de água
- 4 colheres de sopa rasas de farelo de aveia
- 1 colher de sopa de germe de trigo
- 1 colher de sopa cheia de cheiro-verde

Modo de fazer
- Em uma panela pré-aquecida refogue a cebola no azeite. 
- Depois, acrescente a cenoura ralada, as passas, a água, o farelo de aveia e o germe de trigo, refogando de forma que a farofa fique bem soltinha. 
- Por último, acrescente o cheiro verde e apague o fogo. 
- Sirva quente ou fria. 

- Rende 4 porções.

Extraído de: http://www.betinaettrich.ntr.br

Farofa Light com Frutas Secas

Ingredientes

- 300 g de farinha de mandioca crua
- 2 colheres (sopa) de uvas passas
- 2 colheres (sopa) de damascos picados
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- sal e salsinha a gosto
- 2 tomates picados
- 3 colheres (sopa) de margarina light
- 2 cenouras médias raladas

Preparo

Derreta a margarina light e refogue o alho, a cebola, as cenouras e os tomates. A seguir acrescente o restante dos ingredientes.

Extraído de: http://www.capixabao.com

Chester com cesta de queijo coalho e salpicão

Sofisticado e delicioso... esta é a proposta desta receita de Natal.

Ingredientes

. 1 Chester

. 400 g de queijo coalho ralado grosso

. 1 frango assado desfiado

. 100 g de passa sem sementes

. 2 talos de salsão picado

. 1 cenoura ralada grossa

. 1 maçã verde cortada em cubos

. 2 colheres (sopa) de suco de limão

. Sal e pimenta a gosto

. 1 pote de maionese (250 g)

. 1 pote de iogurte natural

. Salsa picada a gosto

Preparo

1. Asse o chester de acordo com as instruções da embalagem.

2. Prepare as cestas: em uma frigideira antiaderente, ponha uma camada fina de queijo.

3. Quando estiver dourada, retire e molde as cestinhas sobre o fundo de uma forminha de 7 cm de diâmetro. Deixe esfriar.

4. Prepare o salpicão: em uma tigela misture o frango, a passa, o salsão, a cenoura e a maçã.

5. Tempere com o limão, o sal e a pimenta.

6. À parte, misture a maionese e o iogurte.

7. Misture com o frango e os legumes.

8. Distribua nas cestinhas, salpique a salsa e sirva em volta do chester.

Dica: recheie o chester com uma receita de farofa. Veja sugestões no Blog

Extraído de http://mdemulher.abril.com.br

Caipiroska de Melancia... light

As bebidas também podem ser bastante calóricas. Esta é uma receita light, ou seja, um pouco menos calórica do que as tradicionais e que não contém açúcar e que tem as cores do Natal!

Outras frutas pouco calóricas podem ser alternativa. Experimente criar sua própria receitinha...

• Morango - 5 unidades - 24 kcal
• Nêspera - 1 unidade - 13,2 kcal
• Umbu - 1 unidade - 13,3 Kcal
• Framboesa - 10 unidades - 22 kcal
• Pitanga - 10 unidades - 26 kcal
• Melão - 1 fatia - 25,2 kcal

Consulte tabela de calorias de algumas bebidas aqui no blog.

Caipiroska de Melancia

imagem extraída de Google Imagens

Ingredientes

1/2 xíc. (chá) de melancia em cubos e sem sementes

 1 dose (50 ml) de vodca

1 envelope de adoçante em pó

 Gelo picado a gosto

Follhas de manjericão ou hortelã a gosto

Modo de preparo

Coloque a melancia num copo e macere junto com o adoçante. Acrescente o gelo picado e a vodca. Use uma colher para mexer e comer a fruta.

Rendimento: 1 copo

Calorias por copo: 135

Extraído de: http://boaforma.abril.com.br e adaptado.

Mousse de Nozes e Iogurte!

Sofisticada e deliciosa ela será a estrela da sua ceia light...

Mousse de Nozes e Iogurte

Ingredientes

• 2 col. (chá) de gelatina em pó sem sabor

• 5 col. (sopa) de água

• 1 caixinha de creme de leite light

• 1 copo de iogurte natural desnatado

• 1 col. (chá) de essência de baunilha

• 6 col. (sopa) de adoçante culinário

• 3 claras batidas em neve

• 100 g de nozes moídas grosseiramente

• 1 col. (sopa) de mel

Preparo

Hidrate a gelatina na água. Em seguida, dissolva-a em banho-maria. Reserve. Coloque em uma tigela refratária grande o creme de leite, o iogurte, a essência de baunilha e o adoçante. Misture bem. Encaixe a tigela em uma panela e leve-a ao fogo, em banho-maria, mexendo até começar a ferver. Em seguida, acrescente a gelatina e, por último, as claras. Misture, vagarosamente, até ficar homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar. Distribua em 6 taças individuais e leve à geladeira por no mínimo 2 horas ou até ficar firme. Na hora de servir, polvilhe com as nozes.

Porções: 6

Calorias por porção - 237

Extraído de:http://boaforma.abril.com.br

Salada Natalina

Mais uma receitinha para a ceia de Natal...

Imagem de Google Imagens

Ingredientes

 2 xíc. (chá) de cenoura em cubinhos

2 xíc. (chá) de salsão em fatias finas

1 xíc. de maçã verde e picada

 ½ xíc. (chá) de melão em cubos

 ½ xíc. (chá)nozes picadinhas

 1 filé de salmão (150 g) cozido e desfiado

Folhas de alface crespa e americana para acompanhar

Para o Molho:

1 col. (sopa) de azeite de oliva

 Sal a gosto

 Suco de ½ limão

 1 iogurte natural desnatado 

 2 col. (sopa) de maionese light

Sal a gosto 

 Cheiro verde à vontade

Preparo

Misture os ingredientes da salada num recipiente fundo adornado com as folhas de alface e reserve. 

Junte os ingredientes do molho com auxílio de um batedor e coloque metade na salada e misture. Arrume a salada em um prato e cubra com o restante do molho. 

Extraído de http://boaforma.abril.com.br e adaptado

Rabanada Assada (Light)

Quem não gosta do Natal? Bem... Se você não gosta do Natal com certeza gosta das delícias da ceia natalina. Acertei?

Que tal reduzir um pouquinho as calorias, gorduras, os excessos?

A partir de hoje postarei algumas receitinhas light/diet porque ninguém é de ferro e o Natal é data para se comemorar em torno da mesa farta e com toda a família.

FELIZ NATAL!!!

Imagem extraída de Google Imagens

Ingredientes:

4 pães francês

2 xícaras (chá) de leite desnatado

 (ou o suficiente para molhar as fatias de pães)

1 lata de leite condensado light/diet

3 ovos batidos

1 pitada de canela

Açúcar a gosto

Modo de preparo:

1 - Corte os pães em fatias médias.

2 - Em um refratário, misture o leite com o leite condensado e mergulhe as fatias de pão, até que elas estejam bem molhadinhas.

3 - Em outro refratário, bata os ovos e coloque 1 pitada de canela. Passe as fatias molhadas de leite nos ovos batidos.

4 - Em uma assadeira, sobreponha os pães e leve ao forno pré-aquecido à 180 graus.

5 - Ao retirar do forno, polvilhe com canela e açúcar.

Extraído de: http://www.estilo.br.msn.com