Fajitas de Frango - Chef Alena Castro - RJ

Mais uma receita, deliciosa, light e saudável da nossa Chef Alena Castro. Este Blog está um luxo!!!

Fajitas de Frango.

Porção: 10 fajitas.

Serve para um ótimo lanche da tarde. Bem leve!

Ingredientes

- Rap 10 integral - 10 fatias(veja link abaixo)

- 1 peito de frango sem pele e sem osso,

- 1 cebola roxa grande cortada em tirinhas,

- 1/2 pimentão amarelo ou vermelho cortado em tirinhas,

- 1 dente de alho amassado,

- 1 abobrinha verde ralada,

- curry 

- coentro

(caso não goste trocar pela salsa e cebolinha picadinhas)

- 300g de creme cheese light 

- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

- 1/2 pimenta dedo de moça picadinha sem sementes (para quem gosta!)

- Sal e pimenta do reino 

Preparo

 Lavar bem o peito de frango com  limão ou vinagre. Corte o peito em tiras finas e não muito compridas. 

Tempere com sal, pimenta do reino, curry e o dente de alho amassado. Reserve.

Em uma panela acrescente o azeite e deixe dourar o frango. Quando ele estiver macio acrescente as cebolas, os pimentões e a pimenta dedo de moça.

Após 5 minutos acrescente a abobrinha e o coentro. Acerte o sal se necessário. 

Coloque o creme cheese e desligue o fogo. Reserve.

Em uma frigideira anti-aderente unte com um fio de azeite e esquente os discos de rap 10, um à um em ambos os lados. Reserve.

Coloque um pouco das fajitas do meio do Rap 10 (Tortilhas) e enrole em forma de cone. Pronto!!!!

Rap 10 - http://www.rap10.com.br/linharap10.asp

Já que não dá pra ser assim...

Bora cuidar da saúde e

 do "corpitcho"

Extraído do Facebook

Peixe ao Vinho Branco

Peixe grelhado ao vinho branco

Ingredientes:

1 kg de filé de badejo ou linguado

150g Margarina vegetal

Pimenta do reino

1 copo de vinho branco (não doce)

sal

1/2 dente de alho amassado

gergelim para polvilhar

cheiro verde

Farinha de trigo para encobrir o peixe

Azeite

Preparo:

Tempere os filés com sal, pimenta do reino e alho amassado. Reserve por 30 minutos. 

Passe os filés pela farinha de trigo até encobrir bem. Derreta metade da manteiga em frigideira de Teflon e doure os filés.

Coloque-os num refratário sem sobrepor.

Derreta o restante da margarina, misture 1 colher de farinha de trigo mexendo muito para não embolar, adicione sal e o vinho branco. Diminua o fogo e deixe encorpar.

Coloque este creme sobre os filés. Polvilhe o Gergelim e o cheiro verde.

Regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido por alguns minutos.

Sirva com arroz branco e salada de folhas verdes.

Bom apetite!

Açúcar

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Somente receberão prêmio aqueles que cumprirem todas as regras do sorteio conforme descrito no formulário.

Basta seguir as instruções no formulário:

Receita da Chef Alena Castro - RJ

Genteee... nosso blog está um luxo!

Vejam que delícia de receitas a Chef Alena Castro preparou pra gente.

Imagem meramente ilustrativa

Panquecas Verdes com Cottage

Massa: 1 copo de farinha de trigo integral, 1 ovo inteiro, sal, 1 copo de leite semi-desnatado, 1 molho de salsinha.
Lavar bem a salsa retirando os talos. Bater tudo no liquidificador. 
Aquecer uma frigideira e unta-lá com manteiga. Fazer os discos e reservar.

Recheio: 500g de queijo cottage, pimeta-do-reino moída, 50g de passas brancas, 400g de peito de peru defumado.
Misture o queijo cottage com a pimenta, as passas brancas e o peito de peru defumado picadinho.

Molho: 500ml de leite desnatado ou semi-desnatado, 70g de farinha de trigo ou amido de milho, sal, noz-moscada, 50g de cebola picadinha, um fio de azeite. 
Doure a cebola juntamente com a farinha em fogo baixo. Acrescente o leite e misture vigorosamente para não empelotar.

Em um disco de massa coloque o recheio e enrole. Distribua as panquecas em uma assadeira. Reserve.
Acrescente o molho e leve ao forno apenas para dar uma dourada.
Pronto!
Essa receita dará para uns 15-20 discos.

Salada de Quinoa:
250g de quinoa já cozida (cozinhar em água)

 10g de cenoura cozida em cubinhos

 10g de abobrinha ralada finamente

 10g de cebola roxa em cubinhos

 10g de hortelã picadinho

 10g de alho poró cortado finamente em rodelinhas

 10g de castanha de caju triturada. 

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes deixando para colocar no momento de servir as castanhas trituradas para que não fiquem moles. Tempere com sal, azeite e pimenta do reino o quanto necessário. Sirva gelada!

Mexa-se

Quaresma sem carne. É possível, saudável e gostoso!

A Quaresma chegou. Muita gente não come carne neste período ou consome somente carne branca.

Algumas receitinhas para ajudar a manter um cardápio saudável e saboroso...

Bom apetite!

Espetinho Crocante de Batata

Ingredientes.12 batatas- bolinhas.100 grs de queijo prato ou reino cortado em 12 cubos.½ de farinha de rosca.1 ovo ligeiramente batido.óleo para frituraModo de preparo:Lavar e cozinhar as batatas sem descascar, até que estejam cozidas, mas ainda firmes. Em espetinhos pequenos colocar alternadamente uma batatinha e um cubinho de queijo. Passar os espetos primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca. Fritar em óleo quente até que dourem. Deixar escorrer sobre papel absorvente. Servir como aperitivo.Dica:sirva acompanhado de 1 xícara (chá) de maionese misturada com ½ xícara (chá) de azeitonas picadas. Calorias: 222 por porção

Espetinhos de Legumes e Queijo

Ingredientes

. 1/4 xícaras de azeite 

. 1 colher (sopa) de orégano 

. 350 g de queijo de coalho cortado em cubos de 4 cm 

. 200 g de buquês de brócolis 

. 3 abobrinhas pequenas cortadas em rodelas grossas 

. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Aqueça a grelha. Monte os espetinhos intercalando os brócolis com o queijo e a abobrinha. Tempere com sal, pimenta, orégano e o azeite. Embrulhe-os em papel-alumínio e leve à grelha por dez minutos, virando na metade do tempo. Retire o papel e continue grelhando por mais cinco minutos ou até o queijo dourar ligeiramente. Se quiser, você também pode preparar esta receita no forno.

Calorias: 145

Espetinho de Peixe ao Molho de Laranja

Ingredientes

.600 g de filé de peixe (cherne, garoupa ou peixe-espada) cortado grosso e dividido em 12 pedaços

.3 colheres (sopa) de molho de soja

.1 colher (sopa) de vinagre

.1 colher (chá) de gengibre ralado

.1 colher (sopa) de mel

.2 pimentões vermelhos em cubos

.2 xícaras (chá) de cogumelos limpos

.1/2 xícara (chá) de suco de laranja

. Óleo para pincelar

Modo de preparo:

Em uma tigela misture o molho de soja, o vinagre, o mel e o gengibre. Mexa, acrescente o peixe e envolva-o no molho. Cubra a tigela e leve à geladeira por cerca de 15 minutos. Escorra o peixe e reserve o molho. Em um espeto de madeira intercale o peixe, o cogumelo e o pimentão. Cada espetinho deve ficar com três pedaços de cada. Arrume os espetos em uma assadeira e pincele com o óleo. Grelhe por 6 minutos em forno médio preaquecido de um lado, vire e deixe mais 6 minutos para dourar o outro. Verifique, com auxílio de uma faca, se o peixe está grelhado. Enquanto isso misture o molho do marinado com o suco de laranja. Leve ao forno e deixe ferver até reduzir pela metade. Pincele os espetinhos já prontos e sirva em seguida.

Receitas e imagens extraídas de: http://mdemulher.abril.com.br

Detox pós Carnaval. Ufa!

SUCOS DETOX PARA DEPOIS DOS ABUSOS NO CARNAVAL...

Quem não abusa pelo menos um pouquinho da bebida e da alimentação incorreta no feriadão do Carnaval?

Muito sol, álcool, aquele tira-gosto, poucas horas de sono e muito agito. Assim não há organismo que aguente!

É hora de colocar as coisas no lugar e fazer "aquela" desintoxicação no corpo e na alma...rsrsrsrs.

Imagem de http://www.beautyinc.com.br

SUCO DE VEGETAIS

Ingredientes:

3 cenouras

1 maçã sem casca

1 folha de couve mineira

1 punhado de salsa

1 punhado de hortelã

1 talo de aipo

Bata tudo na centrífuga e tome ainda pela manhã. As enzimas dos vegetais crus fazem uma faxina no organismo.

SUCO DE ABACAXI COM HORTELÃ

Ingredientes:

4 rodelas de abacaxi descascado

2 copos de água

2 punhados de hortelã orgânica

Bata todos os ingredientes no liquidificador. O abacaxi tem efeitos drenantes e é diurético. A mistura rende dois copos grandes e é ideal para ser consumida no lanche da manhã ou da tarde.

MAÇÃ COM AIPO E LINHAÇA

Ingredientes:

4 maçãs sem casca

4 talos de aipo grande

2 colheres de sobremesa de linhaça

Coloque duas colheres de sobremesa de linhaça em meio copo de água e deixe na geladeira, durante cerca de 6h, armazenada em pote fechado. Depois disso bata a linhaça, as maçãs e os aipos na centrí­fuga

SUCO DE AMEIXA

Ingredientes:

4 ameixas sem caroço

1/2 copo de água

Para consumir, basta tudo no liquidificador. A ameixa tem propriedades que ajudam a desinchar.

Receitas extraídas de: http://www.personare.com.br/sucos e elaboradas pela orientadora alimentar 
Rachel Barros.

Isso...isso...

Sucos para afinar a cintura - Oba!!!

3 Sucos para afinar a cintura

Assim que li o título do artigo em Boa Forma "3 sucos para afinar a cintura" pensei: afinar a cintura é aqui mesmo! rsrsrs...

A nutricionista Roseli Ueno, de São Paulo, elaborou três receitas de sucos que ajudam a desinchar a região e acelerar os resultados do treino. Eles são feitos com ingredientes desintoxicantes e que estimulam o trabalho do intestino. O ideal é que você tome pelo menos 
três copos por dia. 

Anotem estas 3 receitas muito fáceis de fazer e muito saborosas...

Imagem extraída de: garotabeleza.com.br

Suco de maçã e abacaxi 
Bata 1/2 maçã com casca, 1 fatia de abacaxi, 1 rodela de gengibre e 200 ml de água. 

Rende: um copo. 
Calorias: 130. 

Suco de uva com água de coco 
Bata 1 copo de água de coco, 12 uvas sem semente, 1/2 limão espremido e gelo. 

Rende: um copo. 
Calorias: 100. 

Suco de laranja e ameixa 
Bata o suco de 2 laranjas-pera, 1 laranja-lima, 3 ameixas secas sem caroço e 100 ml de água. 

Rende: um copo. 
Calorias: 210.

Extraído de:http://boaforma.abril.com.br

Drenagem Linfática - Redução de medidas

DRENAGEM LINFÁTICA...

E REDUÇÃO DE MEDIDAS

Imagem extraída de: fisiomassagens.no.comunidades.net

Pedi a minha amiga Allys A.Terayama, massoterapeuta, algumas informações sobre drenagem linfática importante aliada na redução de medidas.

Vejam o artigo publicado no jornal Correio Barreirense de BH em Nov/2012...

"A drenagem linfática é uma técnica de massagem que trabalha o sistema linfático, estimulando-o a trabalhar de forma rápida, movimentando a linfa até os gânglios linfáticos. Essa técnica foi desenvolvida em 1932 pelo terapeuta dinamarquês Vodder e sua esposa e, posteriormente, foi aprimorada, tornando-se popular .A linfa é o líquido existente nos vasos dos gânglios linfáticos. É caracterizada por sua viscosidade, ausência de cor, por conter substâncias orgânicas e inorgânicas, resíduos e toxinas.A principal função da drenagem linfática é acelerar o processo de retirada dos líquidos acumulados entre as células, e os resíduos metabólicos; encaminhando-os aos vasos capilares para que sejam eliminados. Essa técnica também estimula a regeneração dos tecidos, melhora o sistema imunológico, é relaxante e tranquilizante, combate a celulite e a gordura localizada e ainda melhora a ação anti-inflamatória do organismo.'A massagem deve ser rítmica, sem muita pressão – já que a linfa corre na superfície da pele e seu fluxo é relativamente lento e precisa ser respeitado. Assim não há necessidade de manobras que provoquem dor ou desconforto. A ideia é que ela seja inclusive relaxante, causando bem- estar', diz Allys Armanelli Terayama, massoterapeuta formada no Japão e que trouxe uma técnica diferente associando á drenagem linfática a outras massagens orientais. É importante saber que essa técnica é contraindicada para pessoas com infecções agudas, insuficiência cardíaca, trombose, hipertensão, câncer, asma brônquica e bronquite asmática."

Allys Armanelli Terayama

MASSOTERAPEUTA EM BELO HORIZONTE - FORMAÇÃO JAPONESA
Allys Equilibrio e Saúde 
allysmassagemjaponesa.blogspot.com

allysakemi@hotmail.com