Decoração - É Reveillon!

Do simples ao sofisticado... o que importa é o clima de festa, de boas novas, de alegria!

FELIZ ANO NOVO!

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Cintura Fina Sem Fome: Salada de folhas com camarão e lascas de amêndoas

Cintura Fina Sem Fome: Salada de folhas com camarão e lascas de amêndoas: E quem disse que salada não impressiona? Ela pode ser linda, colorida, deliciosa e nutritiva!!! Receita Chef Caro Gall - All Light Gourmet...

Salada de folhas com camarão e lascas de amêndoas

E quem disse que salada não impressiona? Ela pode ser linda, colorida, deliciosa e nutritiva!!!

Receita Chef Caro Gall - All Light Gourmet

Foto: Divulgação / Tadeu Brunelli

Salada de folhas com camarão e lascas de amêndoas

Ingredientes

Alface americana - Alface roxa - Endívias - Minirrúcula 

- 200g de camarão limpo 

- 16 unidades de morango 

- 1 pitada de sal 

- 1 fio de azeite 

- 1 pitada de pimenta preta 

- 1 colher (sopa) de ervas frescas picadas (manjericão, ciboulette, tomilho) 

- 2 colheres (sopa) de balsâmico 

- 1 fio de mel de agave 

- 50g de amêndoas em lâminas

Preparo

Tempere o camarão com sal, pimenta e uma colher de balsâmico. Sele com um fio de azeite em uma frigideira antiaderente.

1. Pique os morangos e tempere com o agave, o azeite, o sal, as ervas e a outra colher de balsâmico.
2. Toste as amêndoas no forno e comece a montagem da salada: em uma travessa, coloque com as folhas, os camarões, os morangos e salpique as amêndoas por cima.
3. Extraído de: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/salada-de-folhas-com-camarao-e-lascas-de-amendoas.htm
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Jabuticaba... A pequena notável!

Quem não gosta destas delícias???
"Nativa do Brasil, ela costuma medir entre 6 e 9 metros e é conhecida desde o período do descobrimento. "A espécie é encontrada de norte a sul, desde o Pará até o Rio Grande do Sul", diz o engenheiro agrônomo João Alexio Scarpare Filho, da Esalq. Segundo ele, a palavra jabuticaba é tupi e quer dizer "fruto em botão".



Sua casca roxa - enormes porções de antocianinas, são pigmentos presentes nas uvas escuras e, conseqüentemente, no vinho tinto, apontados como grandes benfeitores das artérias (maior quantidade do que em qualquer outra fruta roxa). Possuem grande ação antioxidante!

A sugestão para ingerir a casca é bate-la nos sucos de outras frutas e terá uma experiência de sabor e cores inusitadas, ao se misturar às outras frutas muda sua coloração.

Sua polpa branca - "É na polpa que a gente encontra ferro, fósforo, vitamina C e boas doses de niacina, uma vitamina do complexo B que facilita a digestão e ainda nos ajuda a eliminar toxinas e excelentes teores de pectina. Essa fibra tem sido muito indicada para derrubar os níveis de colesterol, entre outras coisas" Diz a bioquímica Edna Amante.

Benefícios da Jabuticaba: Vitaminas, fibras e sais minerais aparecem nela ao montes. ela também está cheia de antocianinas, substâncias que protegem o coração!

"Protege e estimulam a reparação dos tecidos ricos em colágeno – principal proteína da pele, responsável pela firmeza e elasticidade; protege contra a aterosclerose; combate as rugas, reduzem a produção de histamina (o que aumenta a resistência do organismo contra a agressão de certas substâncias mutagênicas), o colesterol comum e o LDL (o mau colesterol) e os radicais livres; melhora a circulação sanguínea periférica..."

RECEITA

GELEIA DE JABUTICABA DIET

Ingredientes

150 gr de jabuticaba

2 xícara(s) (chá) de água

1/2 xícara(s) (chá) de adoçante

1 colher(es) (chá) de amido de milho

1 colher(es) (sobremesa) de gelatina incolor sem sabor

Preparo

1. No liquidificador, bata rapidamente (pulsando) as jabuticabas com a água.
2. Coloque em uma panela e junte o adoçante.
3. Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 20 minutos.
4. Passe pela peneira.
5. Coloque a mistura peneirada novamente na panela e adicione os demais ingredientes (antes, dissolva a gelatina em um pouco de água).
6. Deixe esquentar rapidamente (sem ferver) e coloque a geleia em um potinho.
7. Deixe esfriar e sirva.

Extraído de: http://mdemulher.abril.com.br, http://www2.uol.com.br, www.cybercook.com.br 

Infused Water / Água Saborizada... conhece?!

O verão é mais seco e mais quente que as outras estações. 

Então, que tal  apostar na água para se manter hidratado de maneira saudável e saborosa? 

Além disso, dá para aproveitar os benefícios das frutas e especiarias que colocamos para dar o sabor. Não é necessário adoçar, não é um suco mas uma água com sabor e aroma mas se desejar acrescente folhas de estévia.

O ideal é prepará-la algumas horas antes de servir e em grandes jarros ou potes de vidro bem higienizados.

Água de limão e gengibre

Para um litro de água, coloque meio limão cortado em fatias finas e um pedaço de raiz de gengibre fresco. Macere levemente! Deixe descansar na geladeira por no mínimo uma hora antes de servir. 

Água de frutas cítricas

Fatias de limão, laranja e lima macerados levemente. Água e gelo. Descansar por algumas horas ante de servir.

Água de limão, hortelã e alecrim

Fatias de limão, raminhos de hortelã e alecrim, água e gelo. Deixe descansar antes de servir.

Você pode criar o sabor que quiser a partir das frutas, ervas e especiarias que mais gostar!

Pesquisado em: revistadonna.clicrbs.com.br, greenme.com.br, bolsademulher.com

Imagens extraídas do Google imagens

Risoto Light de Camarão

Ingredientes

- 3 xícaras (chá) de camarões médios sem casca

- 3 colheres (sopa) de azeite

- ½ cebola picada miudinha

- 1 dente de alho amassado

- 2 1/2 xícaras (chá) de arroz arbóreo

- ½ xícaras (chá) de vinho branco seco

- 4 xícaras (chá) de caldo de legumes

- 2 col. (sopa) de manteiga light

- 2 col. (sopa) de parmesão ralado light

- Cheiro verde para decorar

Modo de Preparo

1. Doure os camarões numa frigideira em um fio de azeite e reserve.

2. Em uma panela, coloque as 3 colheres de azeite e refogue a cebola e o alho até ficar transparente. Acrescente o arroz e refogue. Junte o vinho e refogue mais um pouco para que evapore. Coloque metade do caldo de legumes e cozinhe até quase secar. Quando estiver quase seco, acrescente o caldo restante. Mexa algumas vezes para evitar que grude no fundo da panela.

3. Quando estiver quase seco pela segunda vez, retire a panela do fogo, junte os camarões, a manteiga e o queijo ralado. Mexa bem para incorporar e volte ao fogo baixo para terminar de secar.

Extraído de: dietaja.uol.com.br e adaptado

Imagem extraída de Google Imagens

Decoração para mesas de Páscoa

8 de Março - Parabéns Mulheres Maravilhosas!

Dia Internacional da Mulher

Vira, mexe, bate, mistura, adoça, prova, aquece, esfria, recomeça...

Parabéns  a nós mulheres que somos o melhor sabor da  vida!!! 

Imagem extraída de Google imagens

Páscoa Diet? Pão de mel diet...

Páscoa é sinônimo de chocolate? (Não nos esqueçamos do verdadeiro sentido, ok?) Como preparar uma linda mesa de café se o problema for o açúcar dos chocolates e sobremesas? Sugestão de receitinha diet pra acabar com o dilema. Aproveitem!

Pão de Mel Diet

Ingredientes:

2 ovos médios (50 gramas cada)

1 xícara chá de adoçante Sucralose ou qualquer outro usado na mesma proporção do açúcar

1/4 xícara chá de água

1 colher sopa de essência de mel

1 xícara chá de água para fazer o chá aromatizante

1 colher sopa de canela em pó

1 colher de chá de cravos da Índia

1 pitada de noz moscada

1 pitada de sal

1 3/4 xícaras chá de farinha de trigo

2 colheres sopa de achocolatado Zero Açúcar

1 colher sobremesa de bicarbonato de sódio

1/4 xícara chá de leite desnatado.

Modo de preparo:

Prepare o falso mel da seguinte forma: coloque em uma panela  a água e deixe ferver em fogo baixo. Coloque a essência de mel e reserve.

Em uma outra panela, faça um chá com a água, a canela em pó, o cravo, a noz moscada e o sal. Deixe cozinhar em fogo baixo por 2 minutos após levantar fervura. Reserve. Bata as claras em ponto de neve firme e reserve. Em uma vasilha, coloque o falso mel já frio, o chá já coado e frio também, e o restante dos ingredientes. Por último, misture delicadamente as claras em neve. Unte forminhas próprias para pão de mel com margarina e farinha de trigo, ou um tabuleiro. Leve para assar em forno a 180ºC por aproximadamente 25 minutos ou até que enfiando um palito, saia limpo.

Extraído de: catracalivre.com.br

Páscoa!!!

Risoto integral de camarão, curry e damasco

Ingredientes:

150 ml de caldo de legumes

150g de arroz integral

150g de camarão 7 barbas

3 camarões grandes limpos

4 damascos em tiras

1 colher de sopa de salsinha picada

1 colher de sopa de cebolinha picada

1colher de sopa de manteiga gelada

1 colher de sopa de conhaque

1 colher de café de manteiga

Preparo:

Leve o caldo em uma panela e deixe ferver em fogo médio. Adicione o curry  e sal a gosto. Adicione os camarões pequenos limpos e mexa. Depois despeje ione 150 g de arroz integral cozido com tempero à gosto e al dente. Quando estiver cremoso, sem muito líquido, adicione a salsinha e cebolinha. Misture e adicione os damascos e apague o fogo.Deixe o risoto descansar. Neste estágio, três minutos são suficiente para finalizar sozinho o cozimento, absorver o excesso de líquido e tornar mais cremoso, brilhante e aveludado o risoto. Pode adicionar queijo se preferir. Decoração: em uma frigideira aquecida, adicione fios azeite (colher de café); coloque 3 camarões grandes e salteie-os, adicionando sal a gosto. Flambe com o conhaque.

Calorias por porção: 634 kcal

Extraído de: www.minhavida.com.br e adaptado por mim.