Bolo Gelado de Coco Diet e com 60% menos calorias

Bolo Gelado de Coco

Ingredientes:

- 2 ovos

- 2 xícaras (chá) de Stevita Culinária

- 2 colheres (sopa) de margarina light

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 copo de leite morno

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 pitada de sal

Modo de preparar:

Bata os ovos, o Stevita (Stévia) Culinária e a margarina. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o leite e o sal, mexendo bem, e por último adicione o fermento. Coloque em uma forma untada e asse em forno quente. Depois de assado, corte o bolo em pedaços e passe numa calda preparada com: 2 xícaras de leite desnatado e 2 colheres (sopa) de leite condensado diet e depois passe no coco ralado. Embrulhe cada pedaço, já pronto, em papel alumínio e sirva gelado.

 Extraído de: http://www.bolsademulher.com

Jabuticaba... A pequena notável!

Quem não gosta destas delícias???
"Nativa do Brasil, ela costuma medir entre 6 e 9 metros e é conhecida desde o período do descobrimento. "A espécie é encontrada de norte a sul, desde o Pará até o Rio Grande do Sul", diz o engenheiro agrônomo João Alexio Scarpare Filho, da Esalq. Segundo ele, a palavra jabuticaba é tupi e quer dizer "fruto em botão".



Sua casca roxa - enormes porções de antocianinas, são pigmentos presentes nas uvas escuras e, conseqüentemente, no vinho tinto, apontados como grandes benfeitores das artérias (maior quantidade do que em qualquer outra fruta roxa). Possuem grande ação antioxidante!

A sugestão para ingerir a casca é bate-la nos sucos de outras frutas e terá uma experiência de sabor e cores inusitadas, ao se misturar às outras frutas muda sua coloração.

Sua polpa branca - "É na polpa que a gente encontra ferro, fósforo, vitamina C e boas doses de niacina, uma vitamina do complexo B que facilita a digestão e ainda nos ajuda a eliminar toxinas e excelentes teores de pectina. Essa fibra tem sido muito indicada para derrubar os níveis de colesterol, entre outras coisas" Diz a bioquímica Edna Amante.

Benefícios da Jabuticaba: Vitaminas, fibras e sais minerais aparecem nela ao montes. ela também está cheia de antocianinas, substâncias que protegem o coração!

"Protege e estimulam a reparação dos tecidos ricos em colágeno – principal proteína da pele, responsável pela firmeza e elasticidade; protege contra a aterosclerose; combate as rugas, reduzem a produção de histamina (o que aumenta a resistência do organismo contra a agressão de certas substâncias mutagênicas), o colesterol comum e o LDL (o mau colesterol) e os radicais livres; melhora a circulação sanguínea periférica..."

RECEITA

GELEIA DE JABUTICABA DIET

Ingredientes

150 gr de jabuticaba

2 xícara(s) (chá) de água

1/2 xícara(s) (chá) de adoçante

1 colher(es) (chá) de amido de milho

1 colher(es) (sobremesa) de gelatina incolor sem sabor

Preparo

1. No liquidificador, bata rapidamente (pulsando) as jabuticabas com a água.
2. Coloque em uma panela e junte o adoçante.
3. Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 20 minutos.
4. Passe pela peneira.
5. Coloque a mistura peneirada novamente na panela e adicione os demais ingredientes (antes, dissolva a gelatina em um pouco de água).
6. Deixe esquentar rapidamente (sem ferver) e coloque a geleia em um potinho.
7. Deixe esfriar e sirva.

Extraído de: http://mdemulher.abril.com.br, http://www2.uol.com.br, www.cybercook.com.br 

Páscoa Diet? Pão de mel diet...

Páscoa é sinônimo de chocolate? (Não nos esqueçamos do verdadeiro sentido, ok?) Como preparar uma linda mesa de café se o problema for o açúcar dos chocolates e sobremesas? Sugestão de receitinha diet pra acabar com o dilema. Aproveitem!

Pão de Mel Diet

Ingredientes:

2 ovos médios (50 gramas cada)

1 xícara chá de adoçante Sucralose ou qualquer outro usado na mesma proporção do açúcar

1/4 xícara chá de água

1 colher sopa de essência de mel

1 xícara chá de água para fazer o chá aromatizante

1 colher sopa de canela em pó

1 colher de chá de cravos da Índia

1 pitada de noz moscada

1 pitada de sal

1 3/4 xícaras chá de farinha de trigo

2 colheres sopa de achocolatado Zero Açúcar

1 colher sobremesa de bicarbonato de sódio

1/4 xícara chá de leite desnatado.

Modo de preparo:

Prepare o falso mel da seguinte forma: coloque em uma panela  a água e deixe ferver em fogo baixo. Coloque a essência de mel e reserve.

Em uma outra panela, faça um chá com a água, a canela em pó, o cravo, a noz moscada e o sal. Deixe cozinhar em fogo baixo por 2 minutos após levantar fervura. Reserve. Bata as claras em ponto de neve firme e reserve. Em uma vasilha, coloque o falso mel já frio, o chá já coado e frio também, e o restante dos ingredientes. Por último, misture delicadamente as claras em neve. Unte forminhas próprias para pão de mel com margarina e farinha de trigo, ou um tabuleiro. Leve para assar em forno a 180ºC por aproximadamente 25 minutos ou até que enfiando um palito, saia limpo.

Extraído de: catracalivre.com.br

Chocolate DIET

Imagem de Google Imagens

DIET: São alimentos destinados à dietas especiais, com restrição de algum nutriente como açúcares, gorduras, proteínas ou sódio. Podem servir para hipertensos, tendo sua quantidade de sódio controlada; diabéticos, tendo restrição de açúcares. Outras restrições : gorduras (destinados à paciente com colesterol ou triglicérides elevados), fenilalanina (para fenilcetonúricos) e assim por diante.

O chocolate é um alimento muito bem aceito, não só na páscoa, mas durante todo o ano. No chocolate diet o açúcar é substituído pelo adoçante. Para torná-lo palatável, o fabricante adiciona gordura à fórmula, por isso o valor calórico aumenta. Apesar de existir no mercado inúmeros tipos de chocolates diet, procure ler os rótulos e comparar a quantidade de gordura, valor calórico e tipo de gordura utilizada em seu preparo. Evite os chocolates com grandes quantidades de gordura saturada ou gordura trans. Se possível opte por chocolate meio amargo enriquecido com flavonóides, pois estes ajudam na prevenção de doenças cardíacas.Lembre-se que se eles forem consumidos em excesso poderão prejudicar o controle glicêmico, além de provocar ganho de peso. Ou seja, chocolate, mesmo diet, engorda e muito.

Extraído de: http://www.cantinhododiabetico.com.br

Caipiroska de Melancia... light

As bebidas também podem ser bastante calóricas. Esta é uma receita light, ou seja, um pouco menos calórica do que as tradicionais e que não contém açúcar e que tem as cores do Natal!

Outras frutas pouco calóricas podem ser alternativa. Experimente criar sua própria receitinha...

• Morango - 5 unidades - 24 kcal
• Nêspera - 1 unidade - 13,2 kcal
• Umbu - 1 unidade - 13,3 Kcal
• Framboesa - 10 unidades - 22 kcal
• Pitanga - 10 unidades - 26 kcal
• Melão - 1 fatia - 25,2 kcal

Consulte tabela de calorias de algumas bebidas aqui no blog.

Caipiroska de Melancia

imagem extraída de Google Imagens

Ingredientes

1/2 xíc. (chá) de melancia em cubos e sem sementes

 1 dose (50 ml) de vodca

1 envelope de adoçante em pó

 Gelo picado a gosto

Follhas de manjericão ou hortelã a gosto

Modo de preparo

Coloque a melancia num copo e macere junto com o adoçante. Acrescente o gelo picado e a vodca. Use uma colher para mexer e comer a fruta.

Rendimento: 1 copo

Calorias por copo: 135

Extraído de: http://boaforma.abril.com.br e adaptado.

Pai também gosta de... Sobremesa!

Receita DIET (zero açúcar) para aqueles papais que necessitam de um cuidado maior em sua alimentação.

Zero açúcar, menos calórica e não leva gema de ovos (excelente para diabéticos).

Imagem extraída de de: massimaalimentaçao.com.br

Mousse de Chocolate DIET

Ingredientes:

80 g de chocolate preto dietético picado

12 colheres de sopa de leite desnatado 

ou

8 colheres de sopa de leite em pó desnatado

6 g de gelatina em pó/incolor/ sem sabor dissolvida

(meio envelope)

8 colheres de chá de adoçante culinário em pó

4 claras em neve

Preparo:

Dissolva o chocolate em banho-maria com 4 colheres (sopa) de leite (se utilizar leite em pó, acrescente depois de dissolvido). Dissolva a gelatina em 4 colheres de leite desnatado e aguarde 1 minuto. Junte a gelatina (bem dissolvida) ao chocolate e mexa bem até derreter. 
Retire do banho-maria acrescente o adoçante e leve a geladeira até começar a endurecer. 

Bata as claras em ponto de neve firme. 

Misture-as delicadamente ao chocolate. 
Distribua em taças, decore com raspas de chocolate e leve para gelar.

Receita extraída de: cybercook.terra.com.br e adaptada.

Feliz Dia dos Pais... com caipirinha!

Caipirinha Diet

Ingredientes

1 Limão

100 ml de cachaça

2 ou 3 saches de adoçante em pó

Gelo a gosto

Preparo

Pegue um limão e tire as duas partes laterais.

Corte o limão de cima para baixo e abra em duas bandas.

Retire o miolinho do limão e fatie as duas bandas em fatias finas.

Coloque as fatias de limão em um copo e adicione o adoçante.

Com um socador, amasse o limão com o adoçante.

Coloque gelo a gosto e acrescente a cachaça de sua preferência.

Depois é só mexer, de baixo pra cima. Bem mexido.

Utilize uma rodela de limão na borda do copo para decorar

Vejam receita original aqui Barão Drinks

Sugestão Cintura Fina - 1 fatia de gengibre ralado fininho.

Caipirinha de Tangerina e Pimenta

(adaptação diet)

Ingredientes
1 tangerina
2 ou 3 sachés de adoçante
1 pimenta dedo de moça pequena
60 ml de cachaça ou vodka

Preparo
Lave bem a tangerina, retire as extremidades,as sementes e corte em fatias.
Abra a pimenta ao meio,retire as sementes e corte em fatias finas.
Em um copo longo, junte o adoçante com a tangerina e macere com um amassador.
Adicione o gelo, a pimenta e a cachaça. 
Com uma colher bailarina, misture bem de baixo para cima.

Obs.: a Pimenta é um dos alimentos termogênicos. Veja oque são alimentos termogênicos.

Veja esta e outras receitas aqui Barão Drinks.

Suspiro Diet para Merengue

Ainda não testei esta receita mas sem dúvida uma excelente alternativa para diabéticos e pessoas que necessitam de dieta restritiva de açúcar.

Suspiro Diet para Merengue

Ingredientes

3 claras de ovo

3 1/2 colheres de sopa de adoçante culinário (pó)

3 colheres de sopa de amido de milho

5 gotas de essência de limão ou raspas de um limão

Preparo

Bata as claras em neve (na batedeira) e adicione os outros ingredientes aos poucos batendo sempre até formar "picos".

Use o bico pitanga, monte a assadeira forrada com papel manteiga (veja aqui) com margarina. Asse em forno brando (90ºC).

Extraído de: cybercook.terra.com.br

Bolo Integral de Maracujá Diet... Tudo de bom!

Delícia de receita do programa "Mais Você",  ideal para as pessoas que possuem restrições alimentares, como diabéticos e hipertensos.

Bolo Integral de Maracujá Diet

Ingredientes:

3 ovos

100g de margarina light

1 xícara de adoçante para forno e fogão

2 xícaras de farinha de trigo integral

1 xícara de suco de maracujá(concentrado)

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata a margarina, as gemas e o adoçante, até formar um creme. Junte a farinha, o suco de maracujá e o fermento. Junte então, sem bater, as claras em neve. Leve ao forno (180º) em forma untada e enfarinhada, até ao espetar com um palito esteja seco.

Imagem e receita extraído de: http://tvg.globo.com

Curau de Milho - levinho!

Quem disse que dieta e festança junina não combinam???

Há versões diet/light para praticamente todos os pratos da culinária Junina.

Experimentem esta deliciosa receita de curau de milho.

Curau de Milho

Ingredientes
4 xíc. (chá) de leite desnatado 
4 espigas de milho verde
6 col. (sopa) de adoçante culinário 
1 col. (sopa) de margarina light 
1 col. (sopa) de maisena 
1 col. (café) de essência de baunilha 
1 col. (sobremesa) de canela em pó 

Preparo 

Bata no liquidificador o leite, o milho, o adoçante, a margarina e a maisena. Passe pela peneira e coloque numa panela antiaderente. Leve ao fogo médio e mexa até ficar um creme grosso. Acrescente a baunilha e distribua em taças e polvilhe com a canela. Deixe esfriar. Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir. 

Rendimento: 12 taças (100 ml) 
Calorias por porção: 60 (o tradicional tem 240 calorias)

Extraído de: boaforma.abril.com.br e adaptado

Arroz Doce light/diet

ARROZ DOCE LIGHT/DIET
Ingredientes

1/2 litro de água
1 xícara (chá) de arroz cru
1/2 litro de leite desnatado
3 colheres (sopa) de adoçante em pó
8 cravos
canela para polvilhar

Preparo
Coloque em uma panela o arroz, a água, o adoçante e os cravos. Cozinhe até secar e misture o leite. Deixe ferver, retire do fogo, coloque em um refratário e polvilhe a canela.

FONTE CONSULTA: REVISTA SUA DIETA

Leite Condensado Diet - Caseiro

Aqui vai uma  receita de leite condensado diet a partir do leite em pó. Já fiz, experimentei e aprovei. Boa opção para pessoas com dieta de restrição de açúcar, diabéticos ou que desejam emagrecer sem se privar das sobremesas.

Leite Condensado Diet - Caseiro

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite em pó desnatado

 1/2 xícara (chá) de água fervendo

 1/2 xícara (chá) de adoçante diet em pó, próprio para forno e fogão

 1 colher (sopa) de margarina light

Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 7 minutos

2. Coloque numa vasilha tampada e leve na geladeira

3. Deixe para usar no dia seguinte

Após 24 horas utilizar no preparo de receitas normalmente.

Huuuuum!

Dia das mães é sinônimo de almoço farto, sobremesas deliciosas e de cometer o pecado da gula... castigo: mais peso na balança.

Particularmente acredito que não é dia de fazer dieta, mas, convenhamos, se pensarmos assim, nenhum dia é dia. Então, o melhor a fazer é seguir com determinação em busca daquela tão sonhada cintura fina. 

Não é necessário deixar de comer sobremesa, basta preparar uma receitinha light/diet e apreciar com moderação. Este flan é uma boa sugestão. Espero que gostem.

Flan Diet Refrescante de Pêssego

Ingredientes: 

Flan - 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor;

5 colheres de sopa de água fria;

1 litro de suco de pêssego light (de caixinha);

2 copos de iogurte natural desnatado;

Adoçante a gosto.

Calda - 5 colheres de sopa de geleia diet de pêssego ou damasco;

4 colheres de sopa de água fria;

Preparo:

Dissolva a gelatina na água fria. No liquidificador bata o suco, a gelatina,o iogurte e o adoçante.

Divida o creme em 6 taças ou coloque num bonito refratário. Leve à geladeira.

Dissolva a geleia em água fria até obter consistência de calda e reserve. Na hora de servir cubra o Flan com a calda.

Tabelas e calculadoras

Encontrei no site Emagreça com Saúde - Roche, estas tabelas e calculadoras para ajudar a entender nosso índice de massa corporal, quais as necessidades calóricas, calculadora de gastos calóricos. Bem interessante.

Índice de Massa Corporal

http://www.roche.pt/emagrecer/calculadoras/calcimc.cfm

Necessidades Calóricas Diárias

http://www.roche.pt/emagrecer/calculadoras/ncd.cfm

Calculadora de Gastos Calóricos

http://www.roche.pt/emagrecer/calculadoras/calorias.cfm

Jogos das Gorduras

http://www.roche.pt/emagrecer/jogo/index.cfm

Geléia Diet

Oba! Tem geleia no café da manhã e ela é diet sem aquele gostinho amargo no final...
Acabei de descobrir a geleia diet com o novo adoçante ENLITEN um adoçante 100% natural e sem sabor residual, extraído das  folhas da planta estévia, adoça e não agrega muita caloria( 1 colher de sopa=24 calorias).
Não estou aqui pra fazer propaganda mas como disse vou dar as melhores dicas e a qualidade das geleias QUEENSBERRY é indiscutível. Já experimentamos a de amora e adoramos!


Maiores informações técnicas em:http://www.univates.br/files/files/univates/workshop/xi_alimentos/Enliten_Workshop_Univates_10112010.pdf

Mousse de maracujá... oba!

  Mousse de  Maracujá com Leite condensado Diet

INGREDIENTES

 200g de leite condensado dietético (ou qualquer outra medida) Veja a receita aqui no blog.

 200g de creme de leite light com soro (ou qualquer outra medida)

 200ml de suco concentrado de maracujá (ou 1x a medida utilizada dos demais ingredientes da preparação)

Preparo: 

Liquidificar todos os ingredientes (começar pelos líquidos).

Refrigerar.

Receita extraída de:http://receitassaudaveis-receitassaudaveis.blogspot.com/p/receitas-com-leite-condensado-diet.html

 Mousse de  Maracujá sem Leite condensado

Ingredientes:

Mousse:

02 unidades ( 100g ) de polpa de maracujá congelada

01 xícara de chá de leite desnatado

01 pote de iogurte natural desnatado

04 colheres de sopa de adoçante em pó (Splenda ou Tal e Qual)

01 colher de sopa de leite em pó desnatado

01 envelope de gelatina em pó sem sabor

Calda:

01 maracujá

02 colheres de sopa de adoçante em pó ( Splenda ou Tal e Qual )

½ xícara de chá de água

Suco de 2 laranjas

Modo de preparo:

Mousse: bater no liquidificador as polpas com o leite. Acrescentar o iogurte, o adoçante, o leite em pó, e, por último, a gelatina preparada de acordo com a embalagem. Bater por 2 minutos.

Calda: numa panela, juntar todos os ingredientes e deixar ferver por 15 minutos.

Distribuir o mousse em taças individuais e levar para gelar. Em seguida, adicionar uma colher de sopa de calda sobre o mousse e servir.

Rendimento: 6 porções de100 g (1 taça de sobremesa)

Energia: 68kcal

Extraída de:

http://www.lojadalla.com.br/2011/06/receita-mousse-de-maracuja-light/

Capuccino Light e Diet - Receita pontuada do Vigilantes do Peso

Imagem extraída de: http://artedamarcinha.wordpress.com

Capuccino Light e Diet

1 lata de leite em pó desnatado

50 g de café solúvel

2 colheres de sopa de chocolate em pó (ou cacau em pó)

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de bicarbonato

Bater tudo no liquidificador ( SECOS) e guardar na lata novamente.

2 colheres de sopa = 2 pontos na dieta dos Vigilantes do Peso