Ao contrário do que minha comadre disse, o bacalhau não é um alimento muito calórico, além de ser delicioso! Confira:
O bacalhau é um peixe com pouca gordura (peixe magro) é muito consumido na Europa, principalmente em Portugal. Veja o número de calorias do bacalhau de acordo com o tipo de preparo:
- Cada 100 gramas de bacalhau assado contém 108 calorias.
- Cada 100 gramas de bacalhau grelhado contém 109 calorias.
- Cada 100 gramas de bacalhau cozido contém 110 calorias.
- Cada 100 gramas de bacalhau cru contém 98 calorias.
- Um bolinho de bacalhau (35 g) contém 165 calorias.
Só por curiosidade, o termo “bacalhau” se refere à quatro tipos de peixes:
• Cod ou Porto – o mais caro e o de melhor qualidade. Tem peso acima de 3 kg, sua carne é mais clara e ao ser cortado apresenta lascas grossas e naturais e sua textura chega a ser macia.
• Saithe – é o mais parecido com o Cod. Apesar de desfiar facilmente, é mais escuro e o seu sabor é mais forte. Um dos pontos que o diferencia é a cauda. A do cod é mais reta e a do saithe é em forma de V.
• Ling – seu formato é mais estreito, mas no Brasil costuma ser muito consumido. A carne também é branca. E o custo é menor, fazendo com que seja um dos preferidos.
• Zabo – o mais barato e popular. Quando desfiado as lascas são mais duras. É melhor para fazer bolinhos, tortas ou quando a sua textura não é tão importante.(Extraído de:http://www.xenicare.com.br)
• Cod ou Porto – o mais caro e o de melhor qualidade. Tem peso acima de 3 kg, sua carne é mais clara e ao ser cortado apresenta lascas grossas e naturais e sua textura chega a ser macia.
• Saithe – é o mais parecido com o Cod. Apesar de desfiar facilmente, é mais escuro e o seu sabor é mais forte. Um dos pontos que o diferencia é a cauda. A do cod é mais reta e a do saithe é em forma de V.
• Ling – seu formato é mais estreito, mas no Brasil costuma ser muito consumido. A carne também é branca. E o custo é menor, fazendo com que seja um dos preferidos.
• Zabo – o mais barato e popular. Quando desfiado as lascas são mais duras. É melhor para fazer bolinhos, tortas ou quando a sua textura não é tão importante.(Extraído de:http://www.xenicare.com.br)
