Risoto Light de Camarão

Ingredientes

- 3 xícaras (chá) de camarões médios sem casca

- 3 colheres (sopa) de azeite

- ½ cebola picada miudinha

- 1 dente de alho amassado

- 2 1/2 xícaras (chá) de arroz arbóreo

- ½ xícaras (chá) de vinho branco seco

- 4 xícaras (chá) de caldo de legumes

- 2 col. (sopa) de manteiga light

- 2 col. (sopa) de parmesão ralado light

- Cheiro verde para decorar

Modo de Preparo

1. Doure os camarões numa frigideira em um fio de azeite e reserve.

2. Em uma panela, coloque as 3 colheres de azeite e refogue a cebola e o alho até ficar transparente. Acrescente o arroz e refogue. Junte o vinho e refogue mais um pouco para que evapore. Coloque metade do caldo de legumes e cozinhe até quase secar. Quando estiver quase seco, acrescente o caldo restante. Mexa algumas vezes para evitar que grude no fundo da panela.

3. Quando estiver quase seco pela segunda vez, retire a panela do fogo, junte os camarões, a manteiga e o queijo ralado. Mexa bem para incorporar e volte ao fogo baixo para terminar de secar.

Extraído de: dietaja.uol.com.br e adaptado

Prato típico mexicano - #vaitercopa Brasil 0 X 0 México

Adversário do Brasil  na primeira fase o México tem uma culinária conhecida pelos brasileiros.
Vamos conferir este arroz?

imagem extraída de google imagens

Arroz Mexicano

ingredientes

1 Colher de sopa Polpa de tomate

1 Cebola

1 Cubo Caldo de Galinha

1 Pimento vermelho

1 Abacate

2 Raminhos Coentros

3 Colheres de sopa Azeite

6 dl Água

250 g Arroz Agulha

250 g Ervilhas

modo de preparo

Coloque no lume o azeite com uma colher de sopa de água. 

Junte a cebola cortada às rodelas, mexa e tape a caçarola. 

Depois da cebola amolecer, salteie o arroz. 

o final junte os coentros picados e a água com o cubo de galinha e a polpa de tomate desfeitos. 

Deixe cozinhar em fogo brando 15 minutinhos. 

Dez minutos antes do fim da cozedura, junte as ervilhas e o pimento cortado. 

Enviado por Chef de Cozinha

extraído de http://www.receitasdecomida.com.br/arroz-mexicano.html

Arroz da Copa

extraído de: google Imagens

Arroz da Copa

Prepare o  arroz soltinho a seu gosto (lembrando de reduzir óleo e sal).

Adicione milho verde e vagem picadinha ferventada.

Regue com hum fio de azeite.

extraído de:  http://www.dedodemoca.net

Salada de tomatinho amarelo com lascas de parmesão

Ingredientes

¼ de maço de  alface frisé

¼ de maço de um alface roxa 

½ maço de  rúcula Selvagem 

1 xícara (chá) de  tomatinho cereja amarelo ou, Cortados em-4 

50g de parmesão em Pedaços 

Molho

3 colheres (SOPA) de  vinagre balsâmico

8 colheres (sopa) de uma virgem extra de azeite 

½ Colher (sopa) de mel

Sal e pimenta do reino a Gosto

extraído de:  http://robertamalta.blog.uol.com.br

Gelatina verde e Amarela

1  Faça um Pacote de gelatina amarela (de abacaxi ou maracujá) conforme  instruções da Embalagem. 

2 despeje nenhum recipiente transparente para servir sem encher. 

3 Deixe na Geladeira até endurecer Completamente. 

4 Reserve. 

5  Faça hum Pacote de gelatina verde (sabor limão) Conforme Como instruções da Embalagem. 

6-Preenche OS potes Opaco o Estação com gelatina Amarela. 

7-Leve à Geladeira.

extraído de:  http://www.gazetadopovo.com.br

Coquetel Hexadrink

Ingredientes:

- 30 ml de cachaça Prosa e Viola

- 50 ml licor de melão

- 120 ml de suco de manga

Modo de preparo:

Em um  copo long drink coloque gelo e o suco de manga. Na coqueteleira bata com gelo a cachaça e o licor, coe devagar para que os Ingredientes  Não se misturem. Decore com hum Triângulo de mangá e uma estrela de carambola.

extraído de: http://www.loucasporsapatos.com.br

Torradinhas de queijo brie e damasco

Ingredientes:

Queijo brie

Geléia de damasco

Pão italiano fatiado (Fatias Pequenas)

Folhas de hortelã

Modo de preparo:

Tire a casca do queijo brie, corte-o e coloque os pedaços sobre cada fatia de pão italiano.

Leve ao forno por cerca de 15 Minutos ou até que o queijo derreta e o  pão Fique crocante.

Retire do forno e coloque sobre o brie uma Colher de Chá de geleia de damasco.

Para Finalizar, decore o prato com Folhas de hortelã.

Arroz natalino com champanhe, amêndoas e passas

Bem, chegou a hora do arroz para ceia de Natal. Todas as receitas preparadas com arroz branco podem ser substituídas por arroz integral sem prejuízo no resultado final. Saiba mais sobre arroz integral aqui.

Arroz com Champanhe, amêndoas e passas

Imagem extraída de: http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes

. 2 colheres (sopa) de azeite

. 1 cebola pequena bem picada

. 2 xícaras (chá) de arroz

. Sal a gosto

. 3 xícaras (chá) de champanhe

. 100 g de uvas-passas brancas

. 100 g de amêndoas sem pele picadas grosseiramente

. Salsa picada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. 

2. Junte o arroz lavado e escorrido, o sal e mexa bem até secar um pouco. 

3. Acrescente o champanhe e deixe cozinhar. 

4. Quando faltar pouco para terminar o cozimento e ainda tiver um pouco de líquido, ponha as passas e deixe terminar o cozimento. 

5. Desligue o fogo, solte o arroz com um garfo, misture as amêndoas e a salsa. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

Dica: para retirar a pele das amêndoas, mergulhe-as na água fervente por 2 minutos, a pele soltará facilmente apenas pressionando com os dedos.

• Obs.: Champanhe e não Cidra. 

Preparo do arroz integral

Selecione e lave o arroz. Na panela de pressão destampada, toste o arroz sozinho até ficar bem seco. Adicione o óleo, o sal, a cebola, a água e cozinhe por 20 minutos em fogo médio depois que a válvula começar a chiar. Desligue o fogo, mantenha a panela fechada por 10 minutos e sirva.

Extraído de: http://mdemulher.abril.com.br e de http://boaforma.abril.com.br

Arroz Doce light/diet

ARROZ DOCE LIGHT/DIET
Ingredientes

1/2 litro de água
1 xícara (chá) de arroz cru
1/2 litro de leite desnatado
3 colheres (sopa) de adoçante em pó
8 cravos
canela para polvilhar

Preparo
Coloque em uma panela o arroz, a água, o adoçante e os cravos. Cozinhe até secar e misture o leite. Deixe ferver, retire do fogo, coloque em um refratário e polvilhe a canela.

FONTE CONSULTA: REVISTA SUA DIETA