Goji berry... o que é isso?

Esta é a nova "sensação" para quem quer emagrecer, perder gorduras localizadas e ganhar em nutrição - Goji berry.

Vamos saber um pouco sobre ela...

Imagem extraída de: http://suadieta.com.br

"A goji berry ainda é uma novidade em terras tupiniquins, mas há milhares de anos a fruta é cultivada e adorada pelos orientais.

... O produto, originário da região sul da Ásia – China, Tibete e Índia –, começa a ganhar adeptos por aqui de olho nos componentes naturais que ajudam a queimar a gordura acumulada nas regiões da barriga, da coxa, do bumbum e dos culotes, evitam o envelhecimento precoce da pele e ainda aumentam a imunidade.

Com uma lista de propriedades enorme, ela se destaca pela alta concentração de vitaminas: cada 100 gramas, ou 1 xícara (chá), de goji seca contém 2.500 miligramas de vitamina C, uma quantidade 50 vezes maior que uma laranja.

Para comprovar o que os chineses já sabiam, uma pesquisa desenvolvida pela Universidade do Arizona, nos EUA, investigou a composição da goji berry. Visto que um organismo com níveis de  vitamina C entre 5 e 15 miligramas passa a queimar mais gordura naturalmente, ficou fácil entender por que o consumo da fruta ajuda na eliminação de peso."

“A goji não é uma fruta considerada calórica. Uma colher (sopa) possui apenas 50 calorias. Ela ainda é rica em vitaminas e minerais, aumenta a renovação celular e também acelera o metabolismo e favorece a perda de peso”

 “Ela é considerada um anti-inflamatório natural. Como a celulite é uma inflamação, a substituição de alimentos inflamatórios, como os que contêm gordura saturada e muita farinha branca pela goji, é ótimo.”

"A goji berry pode ser consumida fresca, seca e misturada a frutas, saladas, cereais, sucos e  iogurtes. A recomendação é de 2 colheres (sopa) por dia."

"Mas além de ser encontrada in natura e seca em lojas de produtos naturais e empórios, a fruta é comercializada em pó por farmácias de manipulação em forma de cápsulas. A dose  recomendada é de 1.500 mg, ou 3 cápsulas diárias. "

Programa Globo Repórter/Rede Globo exibido em 07 de março de 2014...Vídeo

Mousse de iogurte com Goji berry

Ingredientes

½ xícara (chá) de goji desidratada

1 pote de iogurte desnatado

1 caixinha de creme de leite/light (200 g)

1 envelope de gelatina incolor e sem sabor

1 xícara (chá) de leite desnatado

5 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão

Modo de preparo

1.Deixe o goji na água por 30 minutos

2. Dissolva 1 pacote da gelatina em 300 ml de água, baixe o fogo e misture o goji e 3 colheres (sopa) de adoçante. Reserve

3. Bata os outros ingredientes com 2 colheres (sopa) de adoçante até conseguir uma mistura homogênea

4. Distribua as gelatinas em taças e despeje a mistura cremosa

5. Deixe na geladeira por 5 horas. Sirva gelado.

Rendimento: 9 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Calorias: 130 por porção

Extraído de: http://dietaja.uol.com.br

Outras fontes de pesquisa:

•  http://mdemulher.abril.com.br/saude/reportagem/alimenta-saude/goji-berry-emagrece-mesmo-761545.shtml
• http://www.hojeemdia.com.br/m-blogs/mo%C3%A7a-bonita-1.2786/benef%C3%ADcios-do-goji-berry-v%C3%A3o-al%C3%A9m-da-perda-de-peso-saiba-tudo-sobre-a-fruta-da-moda-1.12119
• http://wp.clicrbs.com.br/barradecereal/2013/07/30/descubra-10-motivos-para-incluir-a-goji-berry-na-sua-dieta/?topo=13,1,1,,,13

Lentilha - Ingrediente da sorte!

Salada de Grãos

Ingredientes

. 1 1/2 xícara (chá) de grão-de-bico cozido  

. 1 1/2 xícara (chá) de feijão branco cozido 

. 1 xícara (chá) de lentilha cozida  

. 1 cebola roxa cortada em fatias finas 

. 2 tomates maduros, sem sementes, cortados em cubinhos 

. 1 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço 

. 4 colheres (sopa) de azeite 

. 3 colheres (sopa) de vinagre branco, tinto ou de vinho  

. Sal a gosto

. Cheiro verde a gosto

Preparo

Numa tigela, misture os grãos cozidos com a cebola, o tomate e a azeitona e o cheiro verde. Depois regue o azeite e o vinagre. Tempere com  o sal, misture bem, tampe com filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos antes de servir.

Extraído de http://mdemulher.abril.com.br e adaptado

Arroz natalino com champanhe, amêndoas e passas

Bem, chegou a hora do arroz para ceia de Natal. Todas as receitas preparadas com arroz branco podem ser substituídas por arroz integral sem prejuízo no resultado final. Saiba mais sobre arroz integral aqui.

Arroz com Champanhe, amêndoas e passas

Imagem extraída de: http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes

. 2 colheres (sopa) de azeite

. 1 cebola pequena bem picada

. 2 xícaras (chá) de arroz

. Sal a gosto

. 3 xícaras (chá) de champanhe

. 100 g de uvas-passas brancas

. 100 g de amêndoas sem pele picadas grosseiramente

. Salsa picada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. 

2. Junte o arroz lavado e escorrido, o sal e mexa bem até secar um pouco. 

3. Acrescente o champanhe e deixe cozinhar. 

4. Quando faltar pouco para terminar o cozimento e ainda tiver um pouco de líquido, ponha as passas e deixe terminar o cozimento. 

5. Desligue o fogo, solte o arroz com um garfo, misture as amêndoas e a salsa. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

Dica: para retirar a pele das amêndoas, mergulhe-as na água fervente por 2 minutos, a pele soltará facilmente apenas pressionando com os dedos.

• Obs.: Champanhe e não Cidra. 

Preparo do arroz integral

Selecione e lave o arroz. Na panela de pressão destampada, toste o arroz sozinho até ficar bem seco. Adicione o óleo, o sal, a cebola, a água e cozinhe por 20 minutos em fogo médio depois que a válvula começar a chiar. Desligue o fogo, mantenha a panela fechada por 10 minutos e sirva.

Extraído de: http://mdemulher.abril.com.br e de http://boaforma.abril.com.br

Vinhos & Vinhos

As bebidas também contém calorias, com os vinhos não é diferente. 
Escolha sua bebida de preferência e consuma com moderação. Fique de olho no número de calorias. 
Vejam algumas dicas...

As Calorias dos Vinhos

• vinho branco doce (200 ml) contém 287 calorias.
• vinho branco seco (200 ml) contém 172 calorias.
• vinho tinto seco (200 ml) contém 163 calorias.
• vinho tinto doce (200 ml) contém 176 calorias.
• vinho rosé (200 ml) contém 146 calorias.
• vinho branco doce (200 ml) contém 287 calorias.
• vinho moscatel (200 ml) contém 273 calorias.
• vinho de maçã (200 ml) contém 65 calorias.
• vinho de jenipapo (200 ml) contém 538 calorias.
• vinho licoroso (200 ml) contém 280 calorias.
• vinho de mesa (200 ml) contém 172 calorias.
• vinho do porto (200 ml) contém 500 calorias.
• vinho verde (200 ml) contém 172 calorias.
• Champanhe brut rosê(200ml):  95 calorias

Pesquisado em: http://mdemulher.abril.com.br , http://calorias.org, http://boaforma.abril.com.br/

Farofa - Algumas receitinhas

Geralmente considerada a vilã de qualquer dieta ela é queridinha do brasileiros. Para não abrir mão da farofa o jeito é diminuir as calorias e consumir com moderação.

Algumas sugestões menos calóricas...

Farofa de Couve

Ingredientes

1 maço de couve cortado bem fininho

2 colheres (sopa) rasas de azeite

½ xícara (chá) de farelo de aveia

1 cebola

Modo de preparo

1. Refogue a couve com a cebola e o azeite.

2. Quando estiver úmida, coloque o farelo de aveia, adicione sal a gosto e misture bem.

Rendimento: 6 porções

Calorias: 50 cada porção

Extraído de: http://dietaja.uol.com.br

Farofa Light Festiva

Ingredientes

- 1 colher de sopa rasa de cebola ralada
- 1 colher de sopa de azeite extravirgem
- 6 colheres de sopa de cenoura ralada
- 1 colher de sopa rasa de passas
- 3 colheres de sopa de água
- 4 colheres de sopa rasas de farelo de aveia
- 1 colher de sopa de germe de trigo
- 1 colher de sopa cheia de cheiro-verde

Modo de fazer
- Em uma panela pré-aquecida refogue a cebola no azeite. 
- Depois, acrescente a cenoura ralada, as passas, a água, o farelo de aveia e o germe de trigo, refogando de forma que a farofa fique bem soltinha. 
- Por último, acrescente o cheiro verde e apague o fogo. 
- Sirva quente ou fria. 

- Rende 4 porções.

Extraído de: http://www.betinaettrich.ntr.br

Farofa Light com Frutas Secas

Ingredientes

- 300 g de farinha de mandioca crua
- 2 colheres (sopa) de uvas passas
- 2 colheres (sopa) de damascos picados
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- sal e salsinha a gosto
- 2 tomates picados
- 3 colheres (sopa) de margarina light
- 2 cenouras médias raladas

Preparo

Derreta a margarina light e refogue o alho, a cebola, as cenouras e os tomates. A seguir acrescente o restante dos ingredientes.

Extraído de: http://www.capixabao.com

Chester com cesta de queijo coalho e salpicão

Sofisticado e delicioso... esta é a proposta desta receita de Natal.

Ingredientes

. 1 Chester

. 400 g de queijo coalho ralado grosso

. 1 frango assado desfiado

. 100 g de passa sem sementes

. 2 talos de salsão picado

. 1 cenoura ralada grossa

. 1 maçã verde cortada em cubos

. 2 colheres (sopa) de suco de limão

. Sal e pimenta a gosto

. 1 pote de maionese (250 g)

. 1 pote de iogurte natural

. Salsa picada a gosto

Preparo

1. Asse o chester de acordo com as instruções da embalagem.

2. Prepare as cestas: em uma frigideira antiaderente, ponha uma camada fina de queijo.

3. Quando estiver dourada, retire e molde as cestinhas sobre o fundo de uma forminha de 7 cm de diâmetro. Deixe esfriar.

4. Prepare o salpicão: em uma tigela misture o frango, a passa, o salsão, a cenoura e a maçã.

5. Tempere com o limão, o sal e a pimenta.

6. À parte, misture a maionese e o iogurte.

7. Misture com o frango e os legumes.

8. Distribua nas cestinhas, salpique a salsa e sirva em volta do chester.

Dica: recheie o chester com uma receita de farofa. Veja sugestões no Blog

Extraído de http://mdemulher.abril.com.br

Caipiroska de Melancia... light

As bebidas também podem ser bastante calóricas. Esta é uma receita light, ou seja, um pouco menos calórica do que as tradicionais e que não contém açúcar e que tem as cores do Natal!

Outras frutas pouco calóricas podem ser alternativa. Experimente criar sua própria receitinha...

• Morango - 5 unidades - 24 kcal
• Nêspera - 1 unidade - 13,2 kcal
• Umbu - 1 unidade - 13,3 Kcal
• Framboesa - 10 unidades - 22 kcal
• Pitanga - 10 unidades - 26 kcal
• Melão - 1 fatia - 25,2 kcal

Consulte tabela de calorias de algumas bebidas aqui no blog.

Caipiroska de Melancia

imagem extraída de Google Imagens

Ingredientes

1/2 xíc. (chá) de melancia em cubos e sem sementes

 1 dose (50 ml) de vodca

1 envelope de adoçante em pó

 Gelo picado a gosto

Follhas de manjericão ou hortelã a gosto

Modo de preparo

Coloque a melancia num copo e macere junto com o adoçante. Acrescente o gelo picado e a vodca. Use uma colher para mexer e comer a fruta.

Rendimento: 1 copo

Calorias por copo: 135

Extraído de: http://boaforma.abril.com.br e adaptado.