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DIET: São alimentos destinados à dietas especiais, com restrição de algum nutriente como açúcares, gorduras, proteínas ou sódio. Podem servir para hipertensos, tendo sua quantidade de sódio controlada; diabéticos, tendo restrição de açúcares. Outras restrições : gorduras (destinados à paciente com colesterol ou triglicérides elevados), fenilalanina (para fenilcetonúricos) e assim por diante.
O chocolate é um alimento muito bem aceito, não só na páscoa, mas durante todo o ano. No chocolate diet o açúcar é substituído pelo adoçante. Para torná-lo palatável, o fabricante adiciona gordura
à fórmula, por isso o valor calórico aumenta. Apesar de existir no mercado inúmeros tipos de chocolates diet, procure ler os rótulos e comparar a quantidade de gordura, valor calórico e tipo de gordura utilizada em seu preparo. Evite os chocolates com grandes quantidades de gordura saturada ou gordura trans. Se possível opte por chocolate meio amargo enriquecido com flavonóides, pois estes ajudam na prevenção de doenças cardíacas.Lembre-se que se eles forem consumidos em excesso poderão prejudicar o controle glicêmico, além de provocar ganho de peso. Ou seja, chocolate, mesmo diet, engorda e muito.
Extraído de: http://www.cantinhododiabetico.com.br
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