Carnaval!!!

“O calor faz com que nosso organismo perca muito líquido e sais minerais por meio do suor. Se a reposição não for suficiente, passamos a ter dificuldade em executar as principais reações metabólicas”, afirma Daniel Couto, coordenador do curso de nutrição do Centro Universitário IBMR.

Em relação à alimentação, a lógica também segue a da corrida: antes da folia, aposte em alimentos ricos em carboidrato, para garantir um bom aporte de energia, e evite opções gordurosas, de difícil digestão.

Confira a seguir dicas importantes:

• Aumente o consumo de água;
• Ingira alimentos leves e energéticos
• Complemente a hidratação com frutas ricas em água e sais;
• Bebidas esportivas (isotônicos) estão liberadas;
• Álcool com moderação;
• Evite a hipoglicemia (longos períodos sem se alimentar);
• Cuidado com a intoxicação alimentar (preste a atenção no que come fora de casa);
• Acerte na fantasia (use roupas leves e confortáveis);
• Só no detox. Se o resultado final da folia for o famoso “pé na jaca”, para dar uma ajuda ao fígado e desintoxicar, coma alimentos antioxidantes, como frutas cítricas, castanhas, vegetais verdes escuros e alaranjados.

Extraído de:http://www.suacorrida.com.br

Sugestão Vegetariana... Batata Suiça

Se engana quem acha que uma refeição vegana é sem graça e que não é possível surpreender num almoço em família, na ceia de Natal ou em qualquer outra ocasião especial.

Batata Suíça (vegana)

Ingredientes

280 g de batatas cozida e ralada (4 batatas grandes do tipo Binge)
1/2 xícara (café) de brócolis
1/2 xícara (café) de abobrinha
1/2 xícara (café) de champignon
1/2 xícara (café) de berinjela
1/2 xícara (café) de cenoura
1/2 xícara (café) de azeitona
1/2 cebola
Quanto baste de caldo de legumes

Preparo

Em uma panela adicione um fio de azeite doure a cebola, acrescente o caldo de legumes e a cenoura, deixando cozinhar por alguns minutos. Depois acrescente a berinjela, a abobrinha, o champignon e a azeitona e refogue.

Montagem:
Em fogo alto, coloque metade da quantidade das batatas raladas em uma frigideira anti-aderente. Logo em seguida coloque o recheio. Como uma panqueca, feche com a outra metade das batatas raladas. Despeje um fio de óleo de canola por toda beirada da frigideira. Deixe por aproximadamente 7 minutos. Após este tempo, com o auxílio de uma outra frigideira, vire o lado da batata e deixe também por 7 minutos. Sirva quente.

Extraído de: http://www.cantinhovegetariano.com.br

Natal+Alimentação Saudável=Ceia delicosa

Peito de Peru ao molho de laranja e mel

¾  xícara (180 ml) de suco de laranja

2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano

1/4 xícara (60 ml) de azeite

½  xícara (120 ml) de mel orgânico

1 colher (chá) de sal rosa do Himalaia

½  colher (chá) de pimenta cayena

1 colher (chá) de curry em pó

1/2 colher (chá) de páprica

4 filés de peito de peru sem pele e sem osso

1 colher(sopa) de amido de milho diluído em 100 ml de água filtrada

Modo de preparo
Junte o suco de laranja, o suco de limão, o azeite, o mel, o sal, a pimenta, o curry e a páprica numa tigela. Misture bem e adicione o peru, deixando cobrir bem com os temperos. Cubra e deixe marinar na geladeira de um dia para o outro. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°). Unte uma assadeira e reserve. Em uma grelha ou frigideira com azeite sele os peitos de peru. Tire o peito de peru da grelha e coloque na assadeira juntamente com a marinada. Leve ao forno e asse por 15 minutos ou até ficar bem cozido no centro. Transfira a marinada para uma panela e a engrosse com o amido de milho. Regue os peitos de peru e sirva. Dica: deixe marinar pelo menos 3 horas para que o sabor incorpore ao filé.

Extraído de: http://www.guiadasemana.com.br

Bolo Gelado de Coco Diet e com 60% menos calorias

Bolo Gelado de Coco

Ingredientes:

- 2 ovos

- 2 xícaras (chá) de Stevita Culinária

- 2 colheres (sopa) de margarina light

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 copo de leite morno

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 pitada de sal

Modo de preparar:

Bata os ovos, o Stevita (Stévia) Culinária e a margarina. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o leite e o sal, mexendo bem, e por último adicione o fermento. Coloque em uma forma untada e asse em forno quente. Depois de assado, corte o bolo em pedaços e passe numa calda preparada com: 2 xícaras de leite desnatado e 2 colheres (sopa) de leite condensado diet e depois passe no coco ralado. Embrulhe cada pedaço, já pronto, em papel alumínio e sirva gelado.

 Extraído de: http://www.bolsademulher.com

Festas Juninas... Tradição brasileira.

VIVA  SÃO JOÃO!

"Pula a fogueira Iaiá... pula a fogueira Ioiô... Cuidado para não se queimar, olha que a fogueira já queimou o meu amor!"

As festas Juninas são uma rica manifestação cultural brasileira. Música, dança, culinária, folclore, literatura... Vamos curtir e a festança!

Imagens extraídas do Facebook e Google Imagens

Maio - Mês das Mães... alimentação gestacional

Nutrição Gestacional

Para uma gestação saudável, é importante adotar uma alimentação equilibrada,

 evitando problemas sérios, como o diabetes gestacional.

A pirâmide abaixo representa como deve ser a alimentação adequada para a 

gestante durante a gravidez e até durante a amamentação.

Aquela velha história de que se deve comer por dois durante a gestação está 

totalmente equivocada. O segredo está na escolha dos nutrientes e no 

acompanhamento médico.

Extraído de: http://www.gineco.com.br

Dia do Sertanejo - 03 de Maio

Culinária Sertaneja 

A culinária nordestina é fortemente influenciada pela suas condições geográficas e econômicas ao longo da história, assim como pela antiga mistura das culturas portuguesa, indígena e africana, iniciada ainda no século XVI.

A culinária típica do sertão nordestino é muito característica e bem diversa da culinária do litoral

Pratos característicos da Região Nordeste seco incluem a a tapioca, o vatapá, o baião de dois , o mugunzá, caruru, sarapatel, carne seca, paçoca, buchada de bode, rapadura, milho, macaxeira, feijão verde ou de corda, jerimum ou abóbora, cuscuz, maxixe entre outros.

Extraído de: http://comida.ig.com.br namesacomluhazin.com e comidas-tipicas.info

Açaí - legado da culinária indígena no Brasil. Viva os índios!!!

Açaí previne câncer e combate o envelhecimento

O açaí é um fruto de cor roxa típico da região amazônica, que traz benefícios para a saúde como:

• Prevenir câncer e Alzheimer, por ser rico em ômaga-9 e antocianinas, que são poderosos antioxidantes;
• Diminuir o colesterol ruim, devido à presença de ômega-9;
• Prevenir aterosclerose, por ser rico em antioxidantes e por ajudar a controlar o colesterol;
• Fortalecer o sistema imunológico, por ser rico em vitamina C;
• Prevenir o envelhecimento precoce, por ser rico em antioxidantes flavonoides;
• Melhorar o funcionamento do intestino, por ser rico em fibras;
• Combater anemia, por conter ferro e vitamina B.

Açaí engorda?

Quando consumido adequadamente e em uma dieta saudável, o açaí não engorda. No entanto, quando esta fruta é consumida em excesso pode levar ao aumento do peso, principalmente quando se adicionam outros ingredientes à receita, como banana, leite em pó e leite condensado, pois eles deixam a refeição ainda mais calórica.

Além disso, é importante lembrar que deve-se preferir o consumo da polpa de açaí pura, sem adição de xarope de guaraná, pois o guaraná deixa a mistura com o dobro de calorias.

Extraído de: http://www.tuasaude.com

Extraído de: Google imagens

Suco Detox de açaí

Rendimento: 1 copo (300 ml)

Tempo de preparo: 5 minutos

Calorias por copo: 160 calorias

Ingredientes

- 2 col. (sopa) de polpa de açaí

- 1 fatia de abacaxi

- Folhas de hortelã a gosto

- Suco de 1 limão

- Lascas de gengibre

- 1 col. (sopa) de chia

- 250 ml de água

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.

Extraído de: www.http://corpoacorpo.uol.com.br

Cubos de frango com vegetais e ervas

Cubos de Frango com Vegetais e Ervas

Ingredientes

1 peito + 2 coxas com sobrecoxas de frango sem pele e sem osso

1 colher (sopa) de colorau

2 colheres (sopa) de óleo

1/2 colher (sopa) de cúrcuma (açafrão-da-terra)

2 colheres (sopa) de suco de limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 batatas médias, sem casca, cortadas em quatro

2 cenouras, sem casca, em tiras

1 pimentão verde, 1 vermelho e 1 amarelo em tiras finas

2 xícaras (chá) de flores de brócolis

1 xícara (chá) de tomatinhos cortados ao meio

1/2 xícara (chá) de molho de soja light (shoyu)

1/2 xícara (chá) de água

4 colheres (sopa) de folhas  de tomilho, alecrim e manjericão picadas

Salsa picada para polvilhar

Modo de preparo

Corte a carne em cubos e tempere com o colorau, metade do óleo, a cúrcuma, o suco de limão, o sal e a pimenta. Cubra e gele por uma noite. Aqueça o óleo restante e doure os cubos de carne escorridos do tempero (reserve a marinada), mexendo sempre. Transfira para um refratário e distribua as batatas, as cenouras, os pimentões, os brócolis e os tomatinhos por cima. Numa tigela, misture o tempero reservado com o shoyu, a água e as ervas. Espalhe sobre os ingredientes no refratário. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até os vegetais ficarem cozidos (mas sem desmanchar). Remova o papel-alumínio e deixe dourar um pouco. Polvilhe com a salsa e sirva com arroz branco ou de forno.

Extraído de: http://mdemulher.abril.com.br/receitas/claudia

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Brigadeiro Saudável!!!

Carol Borghesi Funcional Gourmet dá esta dica deliciosa pra gente...  

 "O doce mais famoso e desejado pelos brasileiros, agora na sua versão saudável pra você e sua família comer sem peso na consciência. Não deixe de conferir essa delícia. Você não vai se arrepender!"   

https://www.facebook.com/Carolborghesifuncionalgourmet/videos/1270452049637235/

Extraído de: Carol Borghesi Funciona Gourmet

Decoração - É Reveillon!

Do simples ao sofisticado... o que importa é o clima de festa, de boas novas, de alegria!

FELIZ ANO NOVO!

Extraído de Google imagens

Cintura Fina Sem Fome: Salada de folhas com camarão e lascas de amêndoas

Cintura Fina Sem Fome: Salada de folhas com camarão e lascas de amêndoas: E quem disse que salada não impressiona? Ela pode ser linda, colorida, deliciosa e nutritiva!!! Receita Chef Caro Gall - All Light Gourmet...

Salada de folhas com camarão e lascas de amêndoas

E quem disse que salada não impressiona? Ela pode ser linda, colorida, deliciosa e nutritiva!!!

Receita Chef Caro Gall - All Light Gourmet

Foto: Divulgação / Tadeu Brunelli

Salada de folhas com camarão e lascas de amêndoas

Ingredientes

Alface americana - Alface roxa - Endívias - Minirrúcula 

- 200g de camarão limpo 

- 16 unidades de morango 

- 1 pitada de sal 

- 1 fio de azeite 

- 1 pitada de pimenta preta 

- 1 colher (sopa) de ervas frescas picadas (manjericão, ciboulette, tomilho) 

- 2 colheres (sopa) de balsâmico 

- 1 fio de mel de agave 

- 50g de amêndoas em lâminas

Preparo

Tempere o camarão com sal, pimenta e uma colher de balsâmico. Sele com um fio de azeite em uma frigideira antiaderente.

1. Pique os morangos e tempere com o agave, o azeite, o sal, as ervas e a outra colher de balsâmico.
2. Toste as amêndoas no forno e comece a montagem da salada: em uma travessa, coloque com as folhas, os camarões, os morangos e salpique as amêndoas por cima.
3. Extraído de: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/salada-de-folhas-com-camarao-e-lascas-de-amendoas.htm
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Jabuticaba... A pequena notável!

Quem não gosta destas delícias???
"Nativa do Brasil, ela costuma medir entre 6 e 9 metros e é conhecida desde o período do descobrimento. "A espécie é encontrada de norte a sul, desde o Pará até o Rio Grande do Sul", diz o engenheiro agrônomo João Alexio Scarpare Filho, da Esalq. Segundo ele, a palavra jabuticaba é tupi e quer dizer "fruto em botão".



Sua casca roxa - enormes porções de antocianinas, são pigmentos presentes nas uvas escuras e, conseqüentemente, no vinho tinto, apontados como grandes benfeitores das artérias (maior quantidade do que em qualquer outra fruta roxa). Possuem grande ação antioxidante!

A sugestão para ingerir a casca é bate-la nos sucos de outras frutas e terá uma experiência de sabor e cores inusitadas, ao se misturar às outras frutas muda sua coloração.

Sua polpa branca - "É na polpa que a gente encontra ferro, fósforo, vitamina C e boas doses de niacina, uma vitamina do complexo B que facilita a digestão e ainda nos ajuda a eliminar toxinas e excelentes teores de pectina. Essa fibra tem sido muito indicada para derrubar os níveis de colesterol, entre outras coisas" Diz a bioquímica Edna Amante.

Benefícios da Jabuticaba: Vitaminas, fibras e sais minerais aparecem nela ao montes. ela também está cheia de antocianinas, substâncias que protegem o coração!

"Protege e estimulam a reparação dos tecidos ricos em colágeno – principal proteína da pele, responsável pela firmeza e elasticidade; protege contra a aterosclerose; combate as rugas, reduzem a produção de histamina (o que aumenta a resistência do organismo contra a agressão de certas substâncias mutagênicas), o colesterol comum e o LDL (o mau colesterol) e os radicais livres; melhora a circulação sanguínea periférica..."

RECEITA

GELEIA DE JABUTICABA DIET

Ingredientes

150 gr de jabuticaba

2 xícara(s) (chá) de água

1/2 xícara(s) (chá) de adoçante

1 colher(es) (chá) de amido de milho

1 colher(es) (sobremesa) de gelatina incolor sem sabor

Preparo

1. No liquidificador, bata rapidamente (pulsando) as jabuticabas com a água.
2. Coloque em uma panela e junte o adoçante.
3. Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 20 minutos.
4. Passe pela peneira.
5. Coloque a mistura peneirada novamente na panela e adicione os demais ingredientes (antes, dissolva a gelatina em um pouco de água).
6. Deixe esquentar rapidamente (sem ferver) e coloque a geleia em um potinho.
7. Deixe esfriar e sirva.

Extraído de: http://mdemulher.abril.com.br, http://www2.uol.com.br, www.cybercook.com.br 

Infused Water / Água Saborizada... conhece?!

O verão é mais seco e mais quente que as outras estações. 

Então, que tal  apostar na água para se manter hidratado de maneira saudável e saborosa? 

Além disso, dá para aproveitar os benefícios das frutas e especiarias que colocamos para dar o sabor. Não é necessário adoçar, não é um suco mas uma água com sabor e aroma mas se desejar acrescente folhas de estévia.

O ideal é prepará-la algumas horas antes de servir e em grandes jarros ou potes de vidro bem higienizados.

Água de limão e gengibre

Para um litro de água, coloque meio limão cortado em fatias finas e um pedaço de raiz de gengibre fresco. Macere levemente! Deixe descansar na geladeira por no mínimo uma hora antes de servir. 

Água de frutas cítricas

Fatias de limão, laranja e lima macerados levemente. Água e gelo. Descansar por algumas horas ante de servir.

Água de limão, hortelã e alecrim

Fatias de limão, raminhos de hortelã e alecrim, água e gelo. Deixe descansar antes de servir.

Você pode criar o sabor que quiser a partir das frutas, ervas e especiarias que mais gostar!

Pesquisado em: revistadonna.clicrbs.com.br, greenme.com.br, bolsademulher.com

Imagens extraídas do Google imagens